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偶想退休了?! 助理壇主
等級: 20 - 已有大成
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小 發表於 2010-2-14 16:21 只看該作者
荷葉頭菜蒸滑雞
本文來自：☆夜玥論壇ק★http://ds-hk.net★ 轉帖請註明出處！ 發貼者： 小蟬一隻 您是第1274個瀏覽者
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3 `6 @6 A, W, F5 L- u' A. L! [bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源0hr30min
D( {8 O% m2 Z4 Zwww.ds-hk.net份量： 4
, I) _$ R1 k% }/ P# M5 X; S- M& \製作難度：★★★☆☆
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頭菜是經過醃製的菜，味道帶鹹，用它來做菜會很惹味，一般可用來做油鹽水浸蜆或頭菜絲蒸魚。 www.ds-hk.net- Q6 b: v! _ r3 t! ], Y5 F. I
5 Y2 ~* I2 |. y7 e& o A' D材料
m# ^5 y6 l. ^* J1 V$ G☆夜玥論壇ק鮮雞 1/2隻、荷葉 1塊、頭菜 38克、紅棗 18克（去核）、金針/雲耳/薑片各 18克、葱段少許 www.ds-hk.net, B6 I: H% u' G/ X" e5 c
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調味料：雞粉 1茶匙、糖/鹽各 1/2茶匙、生粉 2湯匙、紹酒少許 6 E. a7 C3 R! ?* S: o1 }. M/ f
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" I+ o, l7 l6 [1.將鮮雞斬件；頭菜切片。 www.ds-hk.net7 k$ C' F6 N. R! S# f8 E7 I
( a9 a) f6 M; A5 F6 c* mbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源2.將適量暖水分別倒入金針、雲耳及紅棗浸 10分鐘。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源7 V# W& O7 U! i S0 J+ o, J
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3.將雲耳、金針、薑片、頭菜、紅棗、雞粉、紹酒、生粉、糖及鹽與雞件拌勻，鋪上放有荷葉的碟。 www.ds-hk.net1 u# k) l; B) |3 b
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4.燒滾水，將雞件以大火隔水蒸 8分鐘，然後撒上葱段，再冚蓋焗數 10秒，讓葱段出味即完成。
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