標題:
[甜品]
巧克力水果布丁蛋糕
[打印本頁]
作者:
chembioorg
時間:
2010-2-18 15:02
標題:
巧克力水果布丁蛋糕
$ i. c$ E! p" y9 x# a6 D6 W
, R/ ^: ]3 ?( U
【材 料】
) h$ U" N1 J* Q& M. y
A.可可粉 37公克
# k+ z3 k' v6 g8 C0 s9 f) o, Q# s/ R☆夜玥論壇ק
熱水 147公克
- A. n' G7 F' @- e, p' ?, Mwww.ds-hk.net
- y% ^5 [' u. y3 ?# v0 r" o☆夜玥論壇ק
B.細砂糖 184公克
☆夜玥論壇ק3 e# ^2 |2 z+ [/ a9 ^* w% Y9 z$ R
鹽 4公克
* w+ M: S/ W' t! m3 J& s' e& Z; J+ Nbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源
奶水 52公克
bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源3 D+ a) p: l+ D, u' }; o
沙拉油 88公克
☆夜玥論壇ק$ W; @5 }' _7 q$ Z
蛋黃 92公克
bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源3 g& I* P3 u1 k0 `/ N5 d/ H
* W! x/ v# G/ i6 x$ u8 l; ^- k( qbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源
C.低筋麵粉 184公克
* X& a" k. O9 W4 K☆夜玥論壇ק
泡打粉 2公克
6 }) E7 Y1 I! h A9 wwww.ds-hk.net
小蘇打 5公克
/ o! n% Q- J) Y) o最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區
D.蛋白 184公克
www.ds-hk.net, d- J9 B$ p! \ T! Y6 S8 x+ L ?6 G5 S
塔塔粉 1公克
www.ds-hk.net, r4 J7 J6 t, L1 c/ F1 A% G
細砂糖 121公克
☆夜玥論壇ק& {4 K3 o/ M2 H
bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源& U t, O. B9 H# y
E.法式布丁餡 適量
9 o- M( M" U2 N. |$ }3 l9 o☆夜玥論壇ק
奇異果丁 適量
bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源/ @" Z) B. y, R" H! V' Z' W
草莓丁 適量
4 Y5 u* G6 ]3 f8 c, M
% \/ Q. b- G2 K& D
【做 法】
最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區3 g \; P9 n1 A# z* _" ]0 p4 H
1.將材料A中的熱水與可可粉扮勻備用。
; w- s: l( ]3 V- n/ kbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源
" Q# f! l. P9 fbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源
2.依序材料B的材料加入作法1中降溫拌勻至無顆粒狀。
" o( W6 r- H6 z: L; @+ L5 @
; v& e1 Q3 T( ?# Vwww.ds-hk.net
3.將材料C過篩後，再加入作法２中扮勻即成麵糊備用。
bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源4 y& P" h$ F0 v8 I" w( z2 M
最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區8 ]+ {* b$ A a, {4 J
4.將才料D中的蛋白與塔塔粉置入攪拌缸內，以球狀攪拌器以中速拌至無蛋清，蛋白起了不規則大泡泡後，加入配方中1/3的細砂糖。
☆夜玥論壇ק6 J; l/ G' t& c+ T
bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源* T% C! c" ]7 d2 P. A
5.繼續以中速攪拌至蛋白體積膨脹，且泡沫變的更加細緻後，再加入1/3的細砂糖，繼續攪拌至濕性發泡。
+ D) p6 y6 D/ \) C3 }, `! e; U0 C
G" g8 p) o3 b6 Q1 I8 mwww.ds-hk.net
6.加入剩餘的細砂糖，繼續攪拌至乾性發泡即成乳沫。
+ }2 s' n- K6 ^, D! ~ P. U☆夜玥論壇ק
☆夜玥論壇ק y! M* P) d1 t+ O! e$ n! E! \
7.取約1/3作法6的的乳沫加到作法3的麵糊中拌勻，使其兩者的密度相近。
☆夜玥論壇ק8 @' f# u) K8 V+ l( Q1 A
www.ds-hk.net4 W' R+ @1 _5 u0 T+ z, J
8.將拌勻的作法7一次全倒作法6中，以手握刮板將乳沫與麵糊由下而上翻拌，使之均勻混合，動作盡可能輕快，以免攪破乳沫氣泡，拌至完全均勻、光滑。
# ~: z4 G5 A7 @( T# e1 {/ o☆夜玥論壇ק
bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源2 H) a+ Z( K+ q/ y1 ~0 C
9.將作法8到入舖有白報紙的烤盤上，放入已預熱的烤箱中，以上火190℃／下火140℃，烤約17~20分鐘。將蛋糕取出放涼，抹上法式布丁餡，鋪上奇異果丁與草莓丁，再捲成卷狀，切片即可。
作者:
vincy100
時間:
2010-2-18 20:53
奇異果加巧克力??
, L3 f* }3 D. C最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區
好奇怪的組合
作者:
小毛球
時間:
2010-2-20 22:34
加了可可粉味的蛋糕~~很不錯
; \3 P# a% i7 S/ F2 @! obl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源
其實愛加什麼餡料都沒有所謂吧
作者:
腐剎
時間:
2010-3-9 16:46
好特別喔~
+ p% e/ ?# Q1 q7 J0 lwww.ds-hk.net
是把水果包在蛋糕裡
作者:
wahaha0310
時間:
2010-3-10 14:54
好似好好味啊·~~~~~~~~~~~~~
歡迎光臨 ☆夜玥論壇ק (http://www.ds-hk.net/)
Powered by Discuz! 6.0.0
$ i. c$ E! p" y9 x# a6 D6 W