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標題: [甜品] 天使蛋糕 [打印本頁]

作者: vodkamartini 時間: 2010-2-20 15:36 標題: 天使蛋糕

食譜及製作:阿貓www.ds-hk.net& t$ j. p, y( O+ E
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材料︰(2個5寸直徑中空摸模份量) 7 H3 S, g8 G! E' n8 F
低筋麵粉半杯
幼沙糖 1/4杯＋1/4杯  最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區: @% z+ q, U: _9 d
鹽 1/8 茶匙  www.ds-hk.net. K1 c) F$ ?, \0 W3 O
蛋白 (雪凍)  6只 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源7 Q3 a' G! f3 I" ~( _
水半湯匙 ☆夜玥論壇×§4 Z/ _% l9 P! \" z
檸檬汁半湯匙  最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區  }& D; E$ `1 ]
他他粉  1/2 茶匙    `3 x" `% x! A
雲呢拿香油 1/2茶匙
杏仁香油 1/2茶匙 (隨意可省)  bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源! t5 n8 f1 P6 r
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用具︰ ☆夜玥論壇×§( e# ?, k$ }4 L. T. ~. O
5寸直徑中空摸 2個
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製作
1.
將麵粉，鹽，1/4杯糖過篩3次，備用。
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2.
將其他所有材料放在大碗中，用電動打蛋器，用最低速打1分鐘，然後轉為中速繼續打，直至溶量增大4-5倍，(大概1.5-3 分鐘)，蛋白會非常之軟，及呈現濕濕地的狀態。 * ^& B& K8 Q6 ]& Z
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3.  最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區/ G2 q; H; Y; I/ z- ^4 D. p, v: B
另外準備1/4杯糖，續匙續匙加入蛋白中打發，繼續用中速，慢慢打至8成企身，然後將麵粉續少續少篩入蛋白內，每次篩一層薄薄的麵粉在蛋白上，用像皮刀攪伴後，再重復加入麵粉，再攪勻，直至所有麵粉攪入蛋白內。
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4.
將麵糊倒入中空模內 (萬萬不能掃上油)，然後放入已預熱焗爐，用180爐火，焗30mins。
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焗完後，倒扣放涼，起碼個半鐘，脫模時，可用手指在蛋糕邊輕輕按一按，好讓蛋糕慢慢離模，或用竹籤幫助，在蛋糕邊劃上一圈，好讓蛋糕容易慢慢脫出。

作者: vincy100 時間: 2010-2-21 02:12

好似好簡單
我想我是不會失敗的....吧

作者: thurisaz 時間: 2010-3-8 23:20

他他粉是什麼來的？
可以說明一下嗎？# u' M6 x8 n& P( L/ r1 j( a- O
如果不加入他他粉會怎樣？

作者: wahaha0310 時間: 2010-3-10 15:03

好高難度啊·~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

作者: 小毛球 時間: 2010-3-10 22:14

香香軟軟，好味道。 ((等吃的人

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