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標題: [甜品] 天使蛋糕 [打印本頁]

作者: vodkamartini 時間: 2010-2-20 15:36 標題: 天使蛋糕

食譜及製作:阿貓bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源& {$ V1 f$ N/ X8 D: b7 C
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材料︰(2個5寸直徑中空摸模份量)
低筋麵粉半杯
幼沙糖 1/4杯＋1/4杯
鹽 1/8 茶匙  bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源; B; y" v% I0 O3 Q
蛋白 (雪凍)  6只 ( [" H: F4 V1 e; ?
水半湯匙 ☆夜玥論壇×§; n4 J& C, L+ }6 y/ D3 A
檸檬汁半湯匙  ☆夜玥論壇×§& o9 K- J. W$ s; v2 u
他他粉  1/2 茶匙  最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區( W* [2 g( J/ n( ~
雲呢拿香油 1/2茶匙
杏仁香油 1/2茶匙 (隨意可省)  & B- E% ^: z' B' y
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用具︰
5寸直徑中空摸 2個

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製作
1.  最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區% |' _* H1 X: Y
將麵粉，鹽，1/4杯糖過篩3次，備用。www.ds-hk.net0 j& U4 B& a: @- D+ F" ?

2.
將其他所有材料放在大碗中，用電動打蛋器，用最低速打1分鐘，然後轉為中速繼續打，直至溶量增大4-5倍，(大概1.5-3 分鐘)，蛋白會非常之軟，及呈現濕濕地的狀態。 4 o/ w0 [! B: b! e3 _

3.
另外準備1/4杯糖，續匙續匙加入蛋白中打發，繼續用中速，慢慢打至8成企身，然後將麵粉續少續少篩入蛋白內，每次篩一層薄薄的麵粉在蛋白上，用像皮刀攪伴後，再重復加入麵粉，再攪勻，直至所有麵粉攪入蛋白內。
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將麵糊倒入中空模內 (萬萬不能掃上油)，然後放入已預熱焗爐，用180爐火，焗30mins。
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焗完後，倒扣放涼，起碼個半鐘，脫模時，可用手指在蛋糕邊輕輕按一按，好讓蛋糕慢慢離模，或用竹籤幫助，在蛋糕邊劃上一圈，好讓蛋糕容易慢慢脫出。

作者: vincy100 時間: 2010-2-21 02:12

好似好簡單
我想我是不會失敗的....吧

作者: thurisaz 時間: 2010-3-8 23:20

他他粉是什麼來的？最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區/ D+ G/ I$ C* v- e4 C- f- j5 x
可以說明一下嗎？bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源0 C7 O+ i8 [% h- Y( N/ K
如果不加入他他粉會怎樣？

作者: wahaha0310 時間: 2010-3-10 15:03

好高難度啊·~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

作者: 小毛球 時間: 2010-3-10 22:14

香香軟軟，好味道。 ((等吃的人

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