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標題: [中菜] 豆豉炒小卷 [打印本頁]

作者: chembioorg 時間: 2010-3-10 12:21 標題: 豆豉炒小卷

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小卷 80 公克2 q6 E! n! \" k; Z
豆豉 15 公克
蒜苗 1/2 根
蒜頭 3 顆
辣椒 1 條
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【調味料】bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源( E* `3 ~! f$ q) j0 O8 C; S
醬油膏 1 小匙☆夜玥論壇×§4 v: K1 {9 J0 f# C; ^1 W
糖 1/2 小匙最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區) p0 u  L( b! ]; f6 m1 G
米酒 1 大匙bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源2 Y+ `3 u6 t9 f# T! q' I$ w, Q
香油 1 小匙bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源1 z3 n/ n+ E& X! g* X* ]' ]  W6 f
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【做　法】
1.小卷將頭與內臟去除後，再將硬皮剝除，切成圈狀備用。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源( ]1 V: Z7 |% I7 E* h" m# `, o8 f( p: F
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2.蒜苗切斜段；蒜頭、辣椒切末；豆豉洗淨瀝乾，備用。☆夜玥論壇×§2 j9 E% y# t: i- X

3.熱鍋，倒入適量的油，放入作法2的蒜末、辣椒末、豆豉炒香，再放入作法1的小卷圈及所有調味料炒勻。

4.起鍋前放入蒜苗片炒勻即可。

作者: 天使與王子 時間: 2010-3-11 10:59

看起來很好吃的樣子，做法應該不會很難，這個週末來試試看，如果不加辣椒，不曉得好不好吃

作者: vincy100 時間: 2010-3-11 23:51

小卷??
是尤魚嗎?

作者: 小毛球 時間: 2010-4-24 18:04

其實小卷是台灣人叫「吊桶」（類似魷魚）的講法

小卷是「鎖管」的俗名，又名邊抽、筆管、小管等。
小卷的體型有大有小，軀幹的上、中部呈現圓胖的體型，一般人也將體型較小者 ( 15公分以下 ) 稱作「小管」，牠是小卷的幼型。☆夜玥論壇×§9 s: L5 V5 X3 R0 w: B$ `
小卷是軟體動物門頭足綱管魷目(槍形目~TEUTHIDA) 的動物，眼睛有透明眼膜覆蓋的鎖管亞目(Myopsida)的俗稱。牠們體內的透明幾丁質內殼較寬，各腕具有2列吸盤，但不會變形為鉤狀構造。
小卷多生長於淺海及沿岸地區，平常以吃小魚蝦為生，但一旦牠遇上大型的魚類，就會成為肚中物。

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