標題: [研究趣聞] 英研究：咖哩香料薑黃　保肝效果顯著 [打印本頁]

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作者: r3431323    時間: 2010-3-25 11:18     標題: 英研究：咖哩香料薑黃　保肝效果顯著

路透  更新日期:2010/03/24

科學家今天表示，薑黃（turmeric）這個常見咖哩香料所含的化合物，似乎有延緩肝臟損壞、防止肝硬化的功效。

這份刊於英國醫學會期刊「消化道」（Gut）的研究指出，奧地利科學家發現，如果餵食老鼠薑黃素（curcumin），可以減少肝臟發炎，避免肝細胞受損、（膽管）阻塞與結疤。

先前已有研究指出，薑黃素能抑制惡性腫瘤，且飲食含大量咖哩的人，罹病風險較低，儘管薑黃素一經消化吸收，抗癌效果很快就消失。

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作者: 向晴    時間: 2010-3-30 15:30

我们家常常吃咖哩呢
料理起來也方便
又好處多多不賴喔

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作者: 小毛球    時間: 2010-4-9 23:31

薑黃（turmeric）即是我們常用的黃薑粉，在中國的中藥處方常用

是喔，用來料理一流，而且很廉宜，有食療價值

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