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標題: 砵酒蜜桃骨 [打印本頁]

作者: 夕夕小鷹 時間: 2006-10-5 23:29 標題: 砵酒蜜桃骨

砵酒蜜桃骨 ( 6 人份量 )
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需時︰ 20 分鐘 www.ds-hk.net* S/ \( ^- L: x Z9 q+ {, N
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材料：砵酒 3 湯匙、腩排 1 斤、蜜桃 3 件（切件）、油適量
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醃料︰鹽 / 雞粉 / 糖 / 鬆肉粉 / 生粉各少許 % x6 [5 m' b1 E/ ~5 k

調味︰茄汁 1/2 碗、喼汁少許 & r8 e! X% E: W( K# y7 X6 y

做法：腩排切骨牌形，用醃料醃 15 分鐘。燒熱油，慢火煎腩排 4 分鐘左右撈起，與調味料、蜜桃及砵酒拌勻，用錫紙包住，焗爐調節至 100 ℃ ，約焗 1 分鐘即可。

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