標題:
苦瓜釀肉湯
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作者:
夕夕小鷹
時間:
2006-10-6 07:31
標題:
苦瓜釀肉湯
材 料 :
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清雞湯1罐,苦瓜2條
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絞肉300克,紅蘿蔔半條
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香菇五朵,香油一小匙
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太白粉、鹽、芹菜末適量
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作法:
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1. 苦瓜洗淨去頭尾,切成2-3公分段狀,去籽成中空狀,在內側抹上太白粉。
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2. 香菇泡軟去蒂切碎,紅蘿蔔去皮切碎,連同絞肉、一大匙太白粉還有鹽、香油,拌勻成餡
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3. 將肉餡釀在苦瓜圈中蒸熟,放置大湯碗中。
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4. 清雞湯煮滾,加入等量的清水及適量的鹽調味,注入盛有釀苦瓜的大湯碗中,撒上芹菜即可。
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