蒜 芯 炒 豬 頸 肉

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做 法 ： 豬 頸 肉 以 橫 紋 切 片 ， 下 調 味 醃 15 分 鐘 ； 燒 熱 鑊 ， 爆 香 蒜 茸 ， 放 下 豬 頸 肉 略 炒 ； 再 加 入 蒜 芯 炒 勻 ； 倒 入 水 後 蓋 好 鑊 蓋 ， 煮 約 7 分 鐘 ， 收 水 後 即 成 。