標題: [中菜] 阿基師教你做─魷魚螺肉蒜湯 [打印本頁]

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作者: aws753    時間: 2010-4-15 19:13     標題: 阿基師教你做─魷魚螺肉蒜湯

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罐頭螺肉1罐(有湯汁的)、乾魷魚半尾、青蒜苗3根、豬里肌肉4兩(也可用豬五花及排骨)、地瓜粉1碗、芋頭半斤、雞高湯1碗、紅蔥頭3顆、蜆精1罐☆夜玥論壇ק7 I5 e2 ]$ u5 E- d0 s9 K. `2 ^

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五香粉、醬油1大匙、米酒
" |% l& L  k3 ?# M做法：www.ds-hk.net, G  N1 i+ w6 E  Z$ d
1.備料：乾魷魚剪成細條、蒜苗切厚片(蒜白、蒜綠分開)、紅蔥頭切片、芋頭切方塊、螺肉片開、豬肉切塊☆夜玥論壇ק" g  x: _3 d8 S& K1 G5 W
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2.取一水晶碗，將豬肉放入米酒、醬油、五香粉抓醃一下，灑入地瓜粉拌勻。
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3.起180度油鍋，將芋頭、豬肉下鍋炸透，撈起濾油後，再放入蒜綠過油一下。☆夜玥論壇ק$ B7 t; y: d9 W

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9 C: n. \  V1 b! E9 }' _, {  _www.ds-hk.net4.起滾水鍋，放入蜆精、芋頭、豬肉、蒜綠一起滾煮。
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1 @) B( _0 M! \8 M5.起鍋熱油，爆香紅蔥頭後濾出備用。同鍋底，放入魷魚炒香後，加入蒜白一起拌炒，接著全數倒入湯鍋中(上步驟)一起滾煮。
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5 y/ P8 X! i- Vbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源6.預熱砂鍋。同上鍋，加入鹽巴及100cc高湯調味，盛入砂鍋中，灑上紅蔥酥即完成。

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作者: vincy100    時間: 2010-5-2 20:48

會不會好腥?

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