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標題: [閒聊] 我終於能成功的焗蛋糕啦~ 還是日式芝士蛋糕~~ [打印本頁]

作者: vincy100 時間: 2010-7-7 22:41 標題: 我終於能成功的焗蛋糕啦~ 還是日式芝士蛋糕~~

這是我整點品以來第一次自己調粉，成功地焗出一個漂漂亮亮的蛋糕~~

(我失敗過好多次的了

)
這還是日式芝士蛋糕　Japanese Cheese Cake ~
好開心呀

[ 本帖最後由 vincy100 於 2010-7-7 22:43 編輯 ]

作者: 羽翼~ 時間: 2010-7-7 22:44

小詩我要吃我要吃~
好像很好吃的樣子><

作者: cynthia77 時間: 2010-7-8 08:27

第一張看起來好像波羅麵包>"<
不過感覺很好吃耶~
好想吃喔~~
妳真厲害

作者: leungmon 時間: 2010-7-8 09:20 標題: 回應 vincy100 第 1 篇文章

小詩好叻~

作者: 饅頭仔 時間: 2010-7-8 09:27

這個真的很讚!!!!
很厲害喔

作者: 1874 時間: 2010-7-8 09:51

啦啦啦啦~~
好棒啊小詩~~
((抱抱))
記得下次要弄一個給爸爸吃啊~

作者: vincy100 時間: 2010-7-8 15:00

引用:

原帖由 cynthia77 於 8/7/2010 08:27 AM 發表
第一張看起來好像波羅麵包>"<
不過感覺很好吃耶~
好想吃喔~~
妳真厲害

那些紋是我不小心弄成的...
我將蛋糕倒模到架子上...然後紋就出現了...

作者: vincy100 時間: 2010-7-8 15:01

引用:

原帖由 1874 於 8/7/2010 09:51 AM 發表
啦啦啦啦~~
好棒啊小詩~~
((抱抱))
記得下次要弄一個給爸爸吃啊~

好~
見到就給~

作者: vincy100 時間: 2010-7-8 15:02

我明天還會再弄一個~~
還有好多芝士剩

作者: 饅頭仔 時間: 2010-7-8 15:04 標題: 回應 vincy100 第 7 篇文章

不過我蠻喜歡這紋的

作者: 丫豬仔 時間: 2010-7-8 15:14

呀啦啦~
想食想食~
好像好好食€

作者: vincy100 時間: 2010-7-8 18:12

引用:

原帖由 饅頭仔 於 8/7/2010 03:04 PM 發表
不過我蠻喜歡這紋的

這是錯有錯著...

作者: rance 時間: 2010-7-8 18:15

嘛很厲害呢小詩

還要是cheese cake

我弄的每次都失敗

無論曲奇蛋糕

作者: vincy100 時間: 2010-7-8 19:26

引用:

原帖由 rance 於 8/7/2010 06:15 PM 發表
嘛很厲害呢小詩

還要是cheese cake

我弄的每次都失敗

無論曲奇蛋糕

點解失敗?
是食譜的問題?

對我來說
曲奇比蛋糕還容易呀?

作者: rance 時間: 2010-7-8 19:38 標題: 回應 vincy100 第 14 篇文章

我都不知囉

就是  有時出面熟  入面不熟
但是出面都已經焦了  入而都不熟

曲奇都有這個情況  = =

作者: vincy100 時間: 2010-7-8 19:51

這是因為焗爐的溫度太高
用不同大小的焗爐焙烘同一樣東西的溫度都不同

如食譜叫你用180度
你就試下160-170度
(用這溫度的話，焙烘的時間可能會長一點，但這樣就不會出現出面熟入面不熟的情況)

作者: rance 時間: 2010-7-8 19:54 標題: 回應 vincy100 第 16 篇文章

但是我用150度...

會不會太低?

作者: vincy100 時間: 2010-7-8 20:12

那你可以再用低一點的溫度(你的焗爐也太厲害了...)

焙烘的時間大短而溫度過高的話
就會出現出面熟入面不熟的情況

作者: rance 時間: 2010-7-8 20:15

啊我明白啦!
謝謝小詩....

找天再去試試

有問題就再請教小詩可以吧?~

作者: SOANG 時間: 2010-7-9 01:57

不錯
可惜偶不愛吃蛋糕
下次可以弄點小菜嗎??
(別管偶這個路人甲)

作者: vincy100 時間: 2010-7-9 16:29

引用:

原帖由 SOANG 於 9/7/2010 01:57 AM 發表
不錯
可惜偶不愛吃蛋糕
下次可以弄點小菜嗎??
(別管偶這個路人甲)

呵呵~
可我從不煮菜的~~~
(除了整大菜糕)

作者: vincy100 時間: 2010-7-9 16:31

引用:

原帖由 rance 於 8/7/2010 08:15 PM 發表
啊我明白啦!
謝謝小詩....

找天再去試試

有問題就再請教小詩可以吧?~

可以哦~
記住要小心放焗盤的位置
我通常會放在較下的位置
開始的時候上下火都開
然後是只用下火
最後幾分鐘用上下火(將面烘得金黃)

作者: SOANG 時間: 2010-7-9 17:03 標題: 回應 vincy100 第 21 篇文章

那麼蘿蔔糕會嗎???
世界第一的美食!!!

作者: rance 時間: 2010-7-9 17:30

引用:

原帖由 vincy100 於 2010-7-9 16:31 發表

可以哦~
記住要小心放焗盤的位置
我通常會放在較下的位置
開始的時候上下火都開
然後是只用下火
最後幾分鐘用上下火(將面烘得金黃)

知道了重要條件

話說我是亂較火 = =

謝謝小詩

還會大菜糕太厲害啦

難嗎?

作者: vincy100 時間: 2010-7-10 17:59

引用:

原帖由 SOANG 於 9/7/2010 05:03 PM 發表
那麼蘿蔔糕會嗎???
世界第一的美食!!!

我沒整過
但新年可以試試~
感覺不太難的

作者: vincy100 時間: 2010-7-10 18:02

引用:

原帖由 rance 於 9/7/2010 05:30 PM 發表

知道了重要條件
話說我是亂較火 = =

謝謝小詩

還會大菜糕太厲害啦
難嗎?

大菜糕是超簡單
可以說是零失敗的甜品~

只要將大菜浸軟
加水煮溶
再加適量的糖呀什麼的
然後入模冷藏就成的

我個人比較愛牛奶大菜糕
超滑的

作者: POLESTAR 時間: 2010-7-10 19:48

小詩..
我要跟你好好學者啦..
因為我是新手XD

作者: vincy100 時間: 2010-7-15 16:21

大家一起努力吧~

作者: SOANG 時間: 2010-7-16 03:49 標題: 回應 vincy100 第 25 篇文章

嗯
期待你的成品

其實呀蘿蔔糕也不一定要在新年吃的

作者: vincy100 時間: 2010-7-22 11:48

最近我也弄了甜品
有空就放上來吧~

作者: momoasis 時間: 2010-7-22 14:15

Wow this looks delcious~ xP
wondering if I can get a bite?
or am i too late

作者: vincy100 時間: 2010-7-26 12:21 標題: 回應 momoasis 第 31 篇文章

最近家來了個笨笨的傭人

我...被她弄得已有1個多星期沒弄甜品了

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