標題:
[西菜]
蜜蒜汁牛柳〔已檢〕
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作者:
╭牙蚊＊
時間:
2006-5-16 21:49
標題:
蜜蒜汁牛柳〔已檢〕
材料】
$ F" s$ }9 P& d* q# N1 H/ j t☆夜玥論壇ק
牛柳12安士(切粗粒)
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蘑菇6粒(開邊)
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紅甜椒1個
: T; \9 F4 t: x, D3 D% [最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區
乾蔥3粒(切片)
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蒜頭3粒(切片)
4 r& T1 f& `$ @+ M
唐芹1棵(切段)
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【調味料】
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生抽1湯匙
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紹酒1茶匙
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生粉1湯匙
2 m, n0 [9 x3 ?☆夜玥論壇ק
清水3湯匙
9 o+ H9 ]/ y# H) L1 {/ e
食鹽1/3茶匙
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麻油1/4茶匙
( m# ~) X( ]2 ?" n/ |: z
胡椒粉1/6茶匙
☆夜玥論壇ק5 ]- ?$ k, G* q [( F; v
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【汁料】
$ O: c6 P/ b6 T9 @) O+ {1 {☆夜玥論壇ק
上湯3湯匙
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ʒ汁1湯匙
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生抽半湯匙
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茄汁1湯匙半
1 @3 m/ V8 n9 M7 N( y# m
砂糖1湯匙
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生粉半茶匙
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麻油半茶匙
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胡椒粉1/6茶匙
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【做法】
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1.)牛柳與調味料拌勻，醃1小時，然後將3湯匙生抽快速拌勻，落鑊煎香表面約七成熟，取出。
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2.)燒熱鑊落油，爆香蒜片、乾蔥片，加入蘑菇及紅椒兜炒一會。
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3.)將牛柳回鑊，將汁料慢慢加入煮滾。
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4,)撒上唐芹上碟，即可供食。
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本帖最後由 十小海乂 於 2012-9-27 23:39 編輯
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