標題:
[甜品]
!!!!!!!!濃情朱古力凍餅 『Chocolate Cake』
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作者:
、○就﹏
時間:
2010-8-16 13:52
標題:
!!!!!!!!濃情朱古力凍餅 『Chocolate Cake』
!!
這個我超喜歡吃的
: kiss:
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餅底材料︰（直徑 7 吋蛋糕一個）
☆夜玥論壇ק8 J, T/ T! B& A7 _
牛油(溶液) 40 克
☆夜玥論壇ק, K) F8 N, S$ D( M
OREO 餅 150克
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9 |/ l) F: F r) q' g& a
饀材料︰朱古力 200 克
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幼砂糖 70 克
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牛油 175 克
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水 40 克
☆夜玥論壇ק3 n% _' S# n, X
蛋黃 2 隻
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雀巢朱古力粉 40 克
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忌廉 450 克
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魚膠片 2 塊(大約10克)
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製法:1.
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(餅底): OREO餅壓碎與室油牛油混合，壓在模底。
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2.
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將魚膠片浸凍水後，以熱水座溶。
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3.
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座溶朱古力後加牛油。
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4.
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蛋黃打起至淡黃色。
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5.
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幼砂糖加水至糖煮溶，撞入蛋漿 。
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6.
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將忌廉打至8成企身。
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7.
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將朱古力漿入旦黃後加朱古力粉，魚膠水，最後拌入打起淡忌亷拌勻，倒進羔盤雪入冰箱。
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8.
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雪至硬身後甩模，食前放室溫10分鐘，以便容易切開 。
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