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標題: [中菜] 野薑花粽 [打印本頁]

作者: 小毛球    時間: 2010-12-11 23:21     標題: 野薑花粽

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3 u7 I7 F9 c0 R( B$ a% P: Hwww.ds-hk.net野薑葉       5片www.ds-hk.net2 L: U1 L( |2 E0 w" z* `
棉繩           5條www.ds-hk.net! [) g% c2 Q, u8 a
長糯米       200公克☆夜玥論壇×§: ~* t5 c; `3 y/ O  Y. ?
綜合燕麥   200公克
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2 s: J# P; y3 {- F) i9 X☆夜玥論壇×§素火腿       50公克www.ds-hk.net% e4 F( w+ m( S3 K$ H
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乾蝦米       30公克bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源# W4 C( T% e) G0 F
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野薑粉      少許☆夜玥論壇×§$ d4 j' z% B$ s1 i
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1. 野薑葉洗淨後,以熱水放入浸泡約15分鐘,取出、瀝乾水分備用。
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2. 長糯米與綜合燕麥混合洗淨,以冷水浸泡約2小時後撈起、瀝乾,放入蒸籠,以中火蒸約30分鐘,至米芯完全透明備用。☆夜玥論壇×§0 G3 c3 d4 M7 `4 o8 S

0 o3 _8 Q- B; G0 {& q, obl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源3. 薑洗淨切末、素火腿切塊、豬肉洗淨切塊,香菇與乾蝦米洗淨,分別以冷水浸泡約30分鐘至軟,撈起、瀝乾,將香菇去蒂,每朵切成1/4小塊,備用。www.ds-hk.net- J0 O% k& i8 F7 J/ j% F# S

7 {& {$ G* C" p  Ewww.ds-hk.net4. 熱油鍋,放入作法3的紅蔥頭末、蝦米,以中火爆香約2分鐘,至香味溢出,放入香菇塊、素火腿、加入素蠔油,以中火一起拌炒約5分鐘。www.ds-hk.net! \7 S: E/ p9 g

, J9 r0 Z" l6 n, vwww.ds-hk.net5. 將作法3的薑末用中火炒香約3分鐘,再和調味料一起拌炒,並保留湯汁不要收乾。
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6. 不須開火,將作法5的湯汁與作法2蒸熟的米飯一起攪拌均勻。
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+ Y$ [, Q. a8 y* f☆夜玥論壇×§7. 取1張作法1的野薑葉,於1/3處折成漏斗狀,將作法6的糯米填入約1/3,放入作法5的配料、再蓋上糯米填滿,然後將上方的粽葉包起成角粽,最後以棉繩在粽腰處紮緊打結,重複此動作至材料用畢。
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轉自網路




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