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標題: [中菜] 麻辣四川火鍋 [打印本頁]

作者: plok10 時間: 2011-2-25 18:55 標題: 麻辣四川火鍋

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四川豆瓣醬3 湯匙
牛油100 克
色拉油100 克
乾辣椒100 克% m! m5 Y$ t  D
花椒50 克
白糖3湯匙1 O* d4 x8 l% {0 K  Y3 k* @* u
冰糖15 克www.ds-hk.net. v7 B, `+ n8 K% M4 N& D6 s2 p
老薑1小塊bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源! N0 q  ^  Q, z6 a; S& U: S- V" I
蒜頭6瓣
北京蔥2段www.ds-hk.net7 w& J# A: T2 |1 E: d
白酒2湯匙
史雲生骨頭湯1罐bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源/ ?, |  a- u" i# b
陳皮1塊☆夜玥論壇×§, k+ h: z3 {( W  {7 _' s# y# Y. G
草果2枚www.ds-hk.net7 `$ `/ R! ?& q) b, n- Q+ f1 o9 `7 w
小茴香15 克bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源& L3 Z! L- ~4 \8 N. A
八角3粒
山奈1粒bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源0 ^6 Q! l3 K, v8 C9 b
桂皮1根bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源& U& U0 O' b2 A+ j: B
香葉3片
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味精1茶匙☆夜玥論壇×§- ~& M2 Q9 I0 K
鹽2茶匙
白胡椒粉1/2 茶匙bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源- l8 v1 M2 @  _6 b. H
生抽2湯匙www.ds-hk.net& h( S% e& M& L% @- |

做法:
1.鍋內倒入色拉油燒熱後倒入乾辣椒和花椒炒出香味，隨後再撈出備用，將白糖倒入油鍋內小火炒溶後放入拍扁的蔥段、薑塊和蒜頭
2.待蔥蒜炒至色微黃後放入所有的香料一起翻炒，然後再倒入四川豆瓣醬炒勻，這時倒入白酒和生抽以及牛油合炒☆夜玥論壇×§& W; f/ b' r) X; ?9 v' Y8 i& k2 r
3.最後倒入整罐史雲生排骨湯，放入冰糖，再將之前炸過的辣椒和花椒倒回鍋內即成為火鍋底料

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