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標題: [小食] 涼拌小黃瓜 [打印本頁]

作者: 向晴 時間: 2011-5-18 10:01 標題: 涼拌小黃瓜

夏天到了暑氣逼人這時候吃這道涼拌小黃瓜消暑又開胃bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源- K: n% P: M- f. s& `8 E/ N8 |! n; x, o

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沒拍照所以借用別人的相www.ds-hk.net' `, Z( s+ A% k/ f2 t. u

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材料 : 小黃瓜、鹽巴、蒜頭、白醋、辣椒

作法 : 1.把小黃瓜洗乾淨，蒜頭、辣椒切丁備用。
      (由於小黃瓜的農藥殘留很嚴重，所以一定要洗乾淨喔！還有蒜頭用拍碎的會比用刀切來得更好)
   2.將小黃瓜切成你愛的樣子
      (切丁、切塊、切片、切條狀都行，大小一致即可，不要去皮，去皮就不脆口啦！我個人是用刀背輕拍不用切的)
   3.灑上鹽巴拌勻，讓所有小黃瓜都有沾到鹽巴，之後靜置20~30分鐘。
      (這可以讓小黃瓜去除澀味，也有人說這叫做殺青)
   4.靜置過後小黃瓜會出水，可以用手指沾一下試試味道，如果太鹹就用冷開水稍微沖洗一下。
      (我的習慣是會將水份倒掉)
   5.在小黃瓜中加入白醋、切小丁的蒜頭、辣椒，然後放進冰箱靜置3~4小時，即可入味食用了。
      (放置時間看個人喜好，放越久酸味和蒜頭味會更滲入小黃瓜中，更好吃喔！白醋也可以用水果醋替代口感比較有不一樣的味道）bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源7 a3 A$ B$ y& Q/ j
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這道涼拌菜很簡單，也有很大的發揮空間，只要將小黃瓜換成你想涼拌的蔬菜，就可以變出更多不同的爽口涼拌菜，夏天吃很開胃呢！
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[ 本帖最後由向晴於 2011-8-14 22:02 編輯 ]

作者: 小毛球 時間: 2011-5-27 23:15

蒜頭、白醋、辣椒像是泰式的口味呢 B7 ?7 D0 i/ _+ N% U4 B( }
: b, ^3 t6 Z3 a1 s! l' |# o
我有用過壽司醋醃青爪不是太酸適合有胃病的人食

作者: 向晴 時間: 2011-6-7 10:20 標題: 回應小毛球第 2 篇文章

前幾天用梅子醋一點都不合我們家的口感☆夜玥論壇×§1 _7 B( Q3 \0 w4 j# O l

因為自己做所以我都用水果醋口感非常合

作者: vgame 時間: 2011-6-8 22:14

因為A同事拿了一堆自家種的小黃瓜給大家，現在幾乎天天在吃，而且不同人做的味道還真不一樣的說…(光吃白食的人)

作者: 小毛球 時間: 2011-6-12 00:30 標題: 回應向晴第 3 篇文章

梅子味都掩蓋了小黃瓜的味道了

作者: 向晴 時間: 2011-6-13 00:23 標題: 回應小毛球第 5 篇文章

沒錯
梅子醋的味道梅子味太過頭www.ds-hk.net9 c& q, G$ o- c6 C; c
吃起來沒有黃瓜味
都是梅子味

作者: 向晴 時間: 2011-6-13 00:26 標題: 回應 vgame 第 4 篇文章

同事自家種的小黃瓜 ??
好耶農藥少比較健康
www.ds-hk.net; q# I( p, [+ Q* F- `2 c$ g

不同人做的味道一定是不同的
畢竟大家口味都不同啊

作者: 小毛球 時間: 2011-6-13 00:40 標題: 回應 vgame 第 4 篇文章

自種自醃小黃瓜真不賴
我也喜歡吃別人做的醃蔬菜! M t4 m, Q; V+ n1 h# S% [
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白蘿蔔、芥菜、李子、子薑

作者: 小毛球 時間: 2011-6-13 00:43 標題: 回應向晴第 6 篇文章

可試試白醋加冰糖
帶出原味又不太酸

作者: 向晴 時間: 2011-6-14 08:44 標題: 回應小毛球第 9 篇文章

昨天晚上我又做了一盆" v: S& Y2 Z4 I: R* Z1 B# |
用水果醋是因為不需要再另外調味道比較方便

白醋+冰糖
下次試試看bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源; V0 o; a3 d$ n8 Q
不過☆夜玥論壇×§. C0 i5 i; V0 P' o
我要先找到好的白醋才行

作者: m870901234 時間: 2011-6-16 07:29

我光聽.和看照片.口水多流出來了...

作者: 向晴 時間: 2011-6-16 11:40 標題: 回應 m870901234 第 11 篇文章

那自己也來動手做吧

開胃又好吃

作者: alpen18 時間: 2011-6-16 19:22

最近天氣好熱的說www.ds-hk.net& S. @2 [7 w7 |
看了這道涼菜好像不會很難
週末去買材料來試試看好了最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區+ z; d" x9 f1 r: S- L, m( U
不過偶家沒有白醋& x) ]& J y# w4 N) y- G
只有蘋果醋不知道可不可以用

作者: 向晴 時間: 2011-6-17 08:41 標題: 回應 alpen18 第 13 篇文章

蘋果醋  可以用  ( 梅子醋就不太適合了)& [0 C7 X& n' S' p% I7 ~
www.ds-hk.net; p5 @2 T. b( i# k3 S# E
因為蘋果醋的味道比較沒那麼強☆夜玥論壇×§4 t  N/ T! n; N6 K
不會搶走  黃瓜  的味道

作者: kathy8201 時間: 2011-8-14 11:30

原來還可以加白醋阿我都不知道
大大分享的還加了蒜頭做法也不錯☆夜玥論壇×§6 x6 p$ |: d0 t
因為我很喜歡蒜頭味道
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我的涼拌小黃瓜還會加泡軟的寒天條
吃起來感覺也不錯

作者: 向晴 時間: 2011-8-14 22:07 標題: 回應 kathy8201 第 15 篇文章

如果喜歡蒜頭味bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源7 r% m5 X. O; L# W' p! R% a
也可以將拍好的蒜頭
加一小匙的鹽巴再加點水一起泡一下
這樣可以帶出蒜頭的嗆辣味喔

作者: 宅曦 時間: 2011-8-25 13:26

小黃瓜好吃~家裡媽媽會用!!

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