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標題: [其他知識] 洗碗請別忘一個重要的細節 [打印本頁]

作者: 依雯 時間: 2007-1-10 17:59 標題: 洗碗請別忘一個重要的細節

很多人為了圖省事，碗筷不是在每頓飯後及時清洗，而是等攢多了再一起洗，還有的人習慣先將碗筷浸泡一段時間再洗，其實以上的做法都是不好的衛生習慣，因為碗筷浸泡得時間越長，就越容易孳生細菌，因此應該將用過的碗筷及時清洗，最好不要放置。
　　
　　洗臉洗脖梗，掃地掃墻根，洗碗則要洗碗底。在洗碗時，有些人只注意洗碗的內部，不注意洗碗底，結果碗疊碗時，這個碗的底放在另一隻碗上，碗底的細菌正好帶到另一隻碗內。因此洗碗時要想洗得徹底，可不要忽視每一處細節。
　　
　　由於自來水管道中的水本身已經過過濾消毒，所以碗筷最好在水龍頭上用流動水清洗。中國中醫科學院望京醫院內科主任楊國華教授說，因為腸道傳播疾病的微生物種類很多，像沙門氏菌、變形桿菌、副溶血弧菌、痢疾桿菌、大腸桿菌等等，其中有些細菌很容易附著，而洗潔精不同於有強力滅菌作用的抗生素，它所能起到的不過是消除油污的初步清潔作用。他建議：先用洗潔精將油污清洗掉，然後再用流動水將碗筷裏外上下徹底沖洗乾淨，為了保險起見，最好再用100℃ 的開水將碗筷燙一下，這樣一來細菌表面的蛋白質就被破壞掉了，「死裏逃生」殘存的那點有害微生物已不足以對人的消化道構成威脅。
　　
　　另外，現在市面上銷售的紅外線消毒碗櫃等高新科技產品，也可以起到一定的消毒滅菌作用。但如果是公用碗筷的話，有些不可確定的病菌需要用特殊的程式和辦法消毒，比如說乙肝病毒，它必須經過長時間的高壓蒸汽消毒或者用含氯製劑浸泡15分鐘以上才能將其殺死。

作者: 靜語莫言 時間: 2015-5-21 13:49

碗底真是個容易令人忽略的小地方!

作者: cat01207 時間: 2015-11-3 17:25

餐具的清潔真的很重要

作者: Anny 時間: 2015-12-19 22:08

洗碗還有這麼大的學問阿…
是說我全部都有洗就是了

作者: 阿忙 時間: 2015-12-30 10:07

很少洗碗
我都習慣沖很久的水
怕洗碗精沖不乾淨

作者: 璃. 時間: 2015-12-30 21:19

原來是這樣啊...我想我已經吃細菌吃的百毒不侵了

作者: killua4869 時間: 2016-1-14 06:44

認同....尤其是碗底常常被大家忽略
我最討厭碗底油油的感覺了....

作者: oJSEo 時間: 2016-1-22 17:15

碗底的確不太好洗, 通常都會忽略 @@
我要去檢查檢查我的碗...

作者: irisfly 時間: 2016-1-22 22:50

嗯嗯，餐具清潔真的很重要，洗碗精也要記得沖乾淨。

作者: 漫天 時間: 2016-2-24 19:07

看得到的地方都要洗____家規第一條

作者: nanamo 時間: 2016-4-6 02:53

引用:

原帖由依雯於 2007-1-10 17:59 發表
還有的人習慣先將碗筷浸泡一段時間再洗，其實以上的做法都是不好的衛生習慣，因為碗筷浸泡得時間越長，就越容易孳生細菌，因此應該將用過的碗筷及時清洗，最好不要放置。
　　
他建議：先用洗潔精將油污清洗掉，然後再用流動水將碗筷裏外上下徹底沖洗乾淨，為了保險起見，最好再用100℃ 的開水將碗筷燙一下，這樣一來細菌表面的蛋白質就被破壞掉了，「死裏逃生」殘存的那點有害微生物已不足以對人的消化道構成威脅。

我覺得浸泡是有些餐垢特別黏或巴鍋或是鍋子燒黑焦了，
這時刷都要刷特別費力也傷餐具鍋具，用醋水泡一泡後就會好刷很多。
(不過也不用泡很久，不過我會偷一下懶…變泡半小時以上了XD)

另外…對100度開水的建議…我覺得會視情況吧，除非是連水都細菌很多，
不然對人多一點的家庭，用開水燙一下…那餐具量所要燙的水量也多，
餐餐煮沸也要額外花不少瓦斯費。

作者: 水月幻舞 時間: 2016-4-12 11:35

碗底！滿驚訝的，不過確實是得要注意的小細節呢！

作者: j168j1682000 時間: 2016-4-20 14:56

洗碗真的很重要，
需要很仔細注意每個細節

作者: miki90061 時間: 2016-5-27 10:29

我吃完飯都習慣先把碗洗起來放好，放久了，會不想洗

作者: 朔泱 時間: 2016-6-10 17:20

我們家都給機械洗
應改會比較安心

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