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標題: [甜品] 桂花水梨果醬〔已檢〕 [打印本頁]

作者: cabbage 時間: 2012-4-10 11:03 標題: 桂花水梨果醬〔已檢〕

材料:

中型水梨約四顆取果肉…600公克
桂花………………………1公克
綠檸檬約1顆取果汁……10公克
冰糖………………………300公克
冷開水……………………100毫升
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作法：

1.將綠檸檬洗淨、對切後榨汁，取10公克。
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2.將水梨洗淨、去皮對切去核，切大塊均分成二等分。www.ds-hk.net- d( l; ]8 A" g* c. J2 C
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3.一半水梨用食物調理機打成果泥，另一半則切成碎末。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源: k6 t/ I1 I# g0 O; R2 |
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4.將水梨、檸檬汁與冰糖放在玻璃盆內拌勻，用保鮮膜封好。, Q% |( s6 W' J# [4 u% f( k

5.放進冰箱10～12小時，約3～4小時需取出來攪拌一次。
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6.自冰箱取出倒入銅鍋內，以中小火加熱，並不時攪拌。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源1 U# {0 G) K# S  U7 S% _( t* V/ p

7.煮沸後將澀汁撈除。

8.加入桂花，續煮至水梨變透明，且果醬變濃稠即關火。

9.將果醬裝進瓶內，蓋上瓶蓋後趁熱倒扣。; J8 L: k" {+ m. j
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10.倒扣30分鐘後洗淨瓶身，置於室溫下3～7天，再放進冰箱中冷藏。4 V' e/ o; `# ?- Y: l. x, L

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PS:滋味加分祕訣
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如果不喜歡桂花顆粒的口感，可以用濾茶袋將桂花裝起來，☆夜玥論壇×§) r& z% B% @+ x3 `! {
再放到銅鍋內熬煮，並在關火前撈起即可。☆夜玥論壇×§/ V/ a! t2 z" D" r. q' v

[ 本帖最後由十小海乂於 2012-10-29 19:24 編輯 ]

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