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標題: [甜品] 蛋撻（３）〔已檢〕 [打印本頁]
作者: chris9510    時間: 2012-4-10 11:31     標題: 蛋撻（３）〔已檢〕

食譜 : (3吋 蛋撻模 7 個)

蛋漿材料 :
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7 m' f, M6 p$ \/ j2 I9 b最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區糖                         　　       30g
3 W6 h% Y% C6 X& r☆夜玥論壇ק水                    　　        120ml
& X% a( X6 I- s0 i  Owww.ds-hk.net鮮奶 / 花奶      　　         30ml
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1) 預先將糖加水煮溶放涼備用
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2) 雞蛋拂勻後放入大碗內, 然後將花奶加入蛋漿內拌勻, 再將糖水慢慢沖入蛋漿內! ^* Q/ Z7 k, f- h. ?9 F" d
    拌勻, 再用篩過濾去除雜質備用☆夜玥論壇ק2 M  H9 B  [: {& ?' r4 u

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低筋麵粉                         110gbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源* R# D+ F8 ?; H* Q# p
奶粉                                     6g
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糖霜                                   20gbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源0 M, f0 Y( J. ?2 }1 Z
蛋                                     半只                              
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1) 將低筋粉及奶粉先過篩被用: I, Z) N  V% w$ h3 V0 z7 J
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2) 牛油和糖霜打至幼滑, 將蛋汁逐少加入拌勻, 再將粉篩入搓成麵團,
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3) 將麵團平均分開多份放入撻模壓平麵團，麵團要高過模邊用叉在撻皮上叉孔, $ z' n, B# T$ [/ m5 }
     然後注入蛋漿約7分滿
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4) 焗爐用180度預熱15分鐘, 將蛋撻入爐焗15-18分鐘
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[ 本帖最後由 十小海乂 於 2012-9-28 23:04 編輯 ]



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