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標題: [中菜] 奶皇包〔已檢〕 [打印本頁]
作者: chris9510    時間: 2012-4-10 11:36     標題: 奶皇包〔已檢〕

材料 :
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湯種    (麵粉10g+熱水50g) 拌勻、放涼備用
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$ a3 v7 K5 Y. p) T( E! _, b+ y/ R最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區麵粉               200g
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: O* \3 g* _5 y5 V最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區粟粉                 40g5 Y, {/ T! H8 u* m* m! {8 M8 B! P
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發粉                   6gbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源5 [, z7 n" R* `

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鹽                       2g: g  \5 s8 P: d5 B4 V$ U

, n2 ]9 X" l% x0 B) R( {9 K% X☆夜玥論壇ק水            110-120gwww.ds-hk.net7 o3 z6 p; }% a  S

/ A/ P5 V0 p! X+ j5 L) P$ P: D# o: x☆夜玥論壇ק菜油            1 茶匙
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% p/ C0 P+ `; Q0 ?) {☆夜玥論壇ק
. q" S3 z" V+ x! j: Bwww.ds-hk.net做法 :
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1. (麵粉,粟粉,發粉 -過篩) 加入其他材料拌勻, 搓勻成軟滑粉團 (約8-10mins),bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源$ X) R) u1 C1 ^$ O
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2. 蓋上保鮮紙或濕布發酵至2倍大(約45 mins)。
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% m- I5 Y$ }( M最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區3. 排氣、分成12份, 滾圓靜置10 mins
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4 F4 ?: H% J# P( c( i  q2 L4. 包入餡料滾圓放入蒸盆中, 蓋上保鮮紙或濕布, 最後發酵 (約30 mins)。
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5. 大火蒸約8-10mins。9 v6 `+ b, W9 b" ]  R; n1 M2 N
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奶黃餡
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牛奶          250gbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源5 D) H0 I. v$ ]3 y% |5 P5 _) B
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糖                50g (視乎個人喜好，鍾意食甜既人可以落多D)bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源1 l7 y  V; P# _# s4 c

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3 n, A: r0 P5 E雞蛋            1只最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區9 [6 Q3 v3 T9 h0 Y

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做法 ﹕
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1. 將一部份牛奶 (約50克) 加吉士粉、蛋、糖拌勻
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' ]6 f% g  }' k- p  r5 n0 ^☆夜玥論壇ק2. 將剩餘的牛奶加熱至出煙關火, 慢慢倒入(1)..邊倒邊攪
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% P: ^: Y) u& _' Q+ }$ u4 M) zwww.ds-hk.net3. 將(1)倒回煲中用慢火慢慢攪拌煮至糊狀即可, 關火
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4. 加入牛油煮至溶化即可
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**如包生肉餡料就須要蒸10-12mins
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[ 本帖最後由 十小海乂 於 2012-9-29 13:38 編輯 ]
作者: cabbage    時間: 2012-4-10 11:42

看起來不難禮拜天做看看
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