標題:
Cointreau 酒 心 朱 古 力
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作者:
╭牙蚊＊
時間:
2007-1-28 21:19
標題:
Cointreau 酒 心 朱 古 力
材 料 （ 36 粒 分 量 ） ：
r# L0 p+ a( b6 B. \
淡 忌 廉 65 克
9 ~8 p+ v# N( @5 O3 k1 X; bwww.ds-hk.net
鮮 奶 45 克
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黑 朱 古 力 130 克
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牛 油 30 克
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Cointreau 橙 酒 20 克
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製 作 ：
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1. 先 將 黑 朱 古 力 座 熱 水 溶 化 。
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2. 將 朱 古 力 注 入 圓 形 模 具 中 ， 塗 上 薄 薄 一 層 。
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3. 製 作 酒 心 ， 先 將 鮮 奶 和 淡 忌 廉 煮 滾 撞 入 黑 朱 古 力 ， 約 1 分 鐘 後 攪 勻 。
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4. 再 混 入 牛 油 攪 拌 。
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5. 最 後 加 入 橙 酒 。
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6. 將 酒 心 朱 古 力 注 入 模 具 中 ， 再 以 黑 朱 古 力 封 頂 。
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7. 冷 卻 凝 固 後 脫 模 ， 蘸 上 朱 古 力 及 咕 粉 即 成 。
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