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標題: [甜品] 特濃朱古力蛋糕〔已檢〕 [打印本頁]
作者: chris9510    時間: 2012-4-11 12:23     標題: 特濃朱古力蛋糕〔已檢〕

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魚膠粉      8gwww.ds-hk.net0 c0 s' J2 d, w/ s% F
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朱古力海綿蛋糕一片
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1. 淡忌廉打至6成後放入雪櫃備用.
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2. 61%濃度朱古力用熱水坐溶....... 魚膠粉與75g水開勻後用熱水坐溶.
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3. 75g水加糖和可可粉慢火煮至溶解, 撞入已拂勻蛋黃中拌勻).☆夜玥論壇ק( U3 \0 ?+ K/ I$ L

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5. 然後與淡忌廉拌勻.☆夜玥論壇ק7 o0 [- }- |( b/ h5 ~/ C4 j0 ^

1 ?, V' V, k% {7 zwww.ds-hk.net6. 朱古力海綿蛋糕先放入模內，蛋糕要比模細一寸
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7. 將慕斯漿倒入餅模中放入雪櫃雪最少4小時.
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8. 雪凍後加以裝飾即成.
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8 O2 t4 u  o8 A4 u: D# A☆夜玥論壇ק朱古力鏡面：
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材料: 只可以舖面, 如須要淋滿晒成個蛋糕就要將份量x2* Q) e3 c  \! S5 @! L- k4 D

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水　　　　   54 克# b. O! F# F  b$ Z* J; f
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做法:
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0 b0 A, P) M' ]7 P7 {7 A☆夜玥論壇ק將魚膠粉加糖用水拌勻,放入器皿中煮溶,之後加入淡忌廉及可可粉拌勻。過篩放半涼可用......**因為太熱會令蛋糕溶，放涼太耐又會凝結淋唔到, 所以要多多留意!!bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源2 r0 _; i* E. ]: W  m- g8 }7 m* H
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+ W  `' I3 |" b0 b8 Y) L3. 脫模時可用熱毛巾包圍模邊, 或用風筒沿模邊吹, 使外層慕斯略溶, 方便脫模.
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