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標題: [中菜] 梅醋豬軟骨 [打印本頁]

作者: fanothers 時間: 2012-4-12 17:32 標題: 梅醋豬軟骨

材料☆夜玥論壇×§# c) Z( A0 s3 {( Z. Q
豬軟骨 600克、紫蘇梅 6粒、薑片 3片、八角 2粒、米酒少許、清雞湯 200毫升、水 400毫升、冰糖 1小粒bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源3 b% O; \( G2 P) ? k' k
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調味料：梅醋 1 1/2湯匙、紅糖（舂碎） 4湯匙、生抽/米醋各 2茶匙www.ds-hk.net: |( k- C+ \6 q' @' c
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做法bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源# ^3 A* Z, O4 ^6 g }
1.豬軟骨汆水，取出浸凍水片刻，盛起。☆夜玥論壇×§% @( N6 \% p- I* n7 X- A

2.煲中加水、清雞湯、薑片、八角、紫蘇梅、冰糖、米酒、豬軟骨，開大火，加蓋煮滾，然後微微揭蓋，繼續煲 1小時至軟腍，隔走薑片、八角。

3.下梅醋、生抽、紅糖，拌煮至湯汁收乾，轉細火，下米醋，輕輕拌勻，完成。" f& P2 y! @' s2 ?6 l; \, d
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貼士
烹調含醋的食材，不宜選用鐵鑊，因烹煮後食物會帶有鐵銹味，宜用不銹鋼煲。

作者: masayouga 時間: 2012-4-12 18:01

感覺好特別的一道菜www.ds-hk.net* H9 c7 {7 m# t8 \- c% b
有時間來試看看www.ds-hk.net# \# L4 L, I- N$ z8 G" ~+ T$ `
謝謝分享喔^^

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