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標題: [甜品] 檸檬糖薑朱古力慕絲蛋糕 [打印本頁]

作者: fanothers    時間: 2012-4-12 17:56     標題: 檸檬糖薑朱古力慕絲蛋糕

這個慕絲特選 58%黑朱古力,其味道與檸檬糖薑最搭調,而且集齊甜酸苦辣四種味道,猶如百味一生一樣咁刺激!
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材料
5 b/ d' h8 o/ B' P9 rbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源58%黑朱古力(已溶) 300克、雞蛋 4隻、淡忌廉(打起) 300克最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區, V- v$ N; n- \5 b
☆夜玥論壇×§9 T8 B5 X) g+ b$ P9 f5 D$ ~2 ?$ \
檸檬醬:雞蛋 1隻、砂糖 110克、檸檬汁 80毫升、淡牛油(放軟) 60克、魚膠片(浸軟) 1片
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其他:朱古力蛋糕( 1厘米高) 1片、糖水/糖薑粒(切細)各適量
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7 G$ t/ e! R/ e9 X9 e8 B  g5 v☆夜玥論壇×§1.先做檸檬醬,雞蛋、砂糖、檸檬汁、淡牛油,隔熱水坐溶至 83℃,加入魚膠片拌溶,倒入蛋糕模,放雪櫃雪一晚至硬身,取出備用。
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$ p, P- @. i+ p5 f& g) Q☆夜玥論壇×§2.將雞蛋用打蛋器打至企身且呈乳白色,分兩次倒入黑朱古力,每次拌勻,分兩次加入淡忌廉,每次拌勻,成朱古力慕絲。
( Y# j& b0 g  p3 y6 j2 Y☆夜玥論壇×§bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源: R' B7 {, a+ L9 d) K7 ]
3.蛋糕模中放入朱古力蛋糕,掃上糖水,倒入 1/3慕絲,抹平,平均地放上糖薑粒,倒入 1/3慕絲,放上檸檬醬,加入餘下慕絲,放入雪櫃雪 3小時至凝固,加上裝飾,完成。* t, D) p) x. g9 D5 Y
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貼士:www.ds-hk.net. {0 p) O) s$ l5 p* B9 L+ A$ o% v
若喜歡朱古力的苦澀味,可轉用 70%黑朱古力;嗜辣的話可多放一點糖薑!




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