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標題: [中菜] 肉末豆腐蛋羹 [打印本頁]

作者: sin0531 時間: 2012-4-12 23:05 標題: 肉末豆腐蛋羹

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嫩豆腐    半盒bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源' \: x6 C* w# X% b
雞蛋    一只
肉末    少量www.ds-hk.net  n: y8 z; W% D7 x: F
蔥花    適量bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源* L. x# o/ b+ l0 b  f6 E

做法：☆夜玥論壇×§/ c( Y) g' Z' _5 i$ |. \- m8 F
1、嫩豆腐取半盒用刀划成小塊裝入蒸碗中。雞蛋打散，調入少許鹽，加入1至1.5倍的清水打攪均勻，用篩網去除浮沫和雜質。
2、將打散的雞蛋慢慢倒入蒸碗中，此時豆腐塊在下部，不用攪拌。蒸碗上蒙保鮮模或扣一個盤子 (使水蒸氣不要滴落到碗中，形容蜂窩狀)，隔水蒸約10—15分鐘，使蛋液凝固用勺子按壓沒有蛋水溢出即可取出。☆夜玥論壇×§$ w8 ]3 w/ A& @
3、肉末用生抽、生粉抓均，入油鍋爆香蔥后翻炒，調入少許美極鮮醬油或生抽，淋少量清水，炒熟盛出。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區; m  c4 r1 W# ~3 H/ G3 a+ ?
4、將炒好的肉末連湯汁一起澆在蒸好的蛋羹上即可。

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