標題:
[西菜]
紅酒燴原隻羊膝
[打印本頁]
作者:
fanothers
時間:
2012-4-14 00:20
標題:
紅酒燴原隻羊膝
羊膝不用燴很久便會軟腍，不難處理，而且將羊膝原盅入焗爐，完全不用睇火，又不會燶底，取出後才慢慢將醬汁煮至稠身，非常方便簡單。而且燴過的羊肉一點也不羶，非常入味！
9 t) [% H9 x! I0 Y' _7 Kbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源
☆夜玥論壇ק9 y* x3 s3 Y# [# D
材料
4 f: u" J& |0 T6 w. Fbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源
羊膝 2隻、麪粉/胡椒碎/鹽/砂糖/百里香少許、甘笋（切粒）/洋葱（切粒）/西芹（切粒）各 200克、蒜頭（壓碎） 1個、香葉 2塊、燒汁磚 3粒、紅酒 350毫升、上湯（煮熱） 800毫升
bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源$ L& ^5 F) z9 R# j
bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源" H0 T; q3 z8 m7 d/ A
配菜：迷你番薯（切件） 2個、迷仔椰菜仔 5個、甘笋仔（去皮切欖形） 10個
bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源; N( \6 `' L. x1 C
" V f9 q) U& {) ~+ [6 ~% i, D/ b+ f☆夜玥論壇ק
做法
- r- P3 ?* t: }7 I& F jwww.ds-hk.net
1.砧板上撒胡椒碎、鹽，放上羊膝均勻地沾上調味料，撒麪粉於砧板，放上羊膝均勻地沾上麪粉。
☆夜玥論壇ק; m# Q5 U2 T3 Z) @( n. w
3 y; S C0 |7 M* ?; F7 R7 k
2.燒熱鍋下油，放入羊膝，以大火煎至上色，盛起備用。
www.ds-hk.net: M1 x0 F; b# |
☆夜玥論壇ק% M i$ K, u/ b2 V% [
3.原鍋放西芹、甘笋、洋葱、蒜頭以大火炒香，再放入麪粉、紅酒、香葉、百里香、胡椒碎、鹽、燒汁磚、上湯煮滾至燒汁磚溶化。
O5 E3 b; X/ U1 @$ N" D, I5 h
) |% W$ y' b! A% _* x. Z, b# K: mbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源
4.將羊膝放入鍋內再次滾起後，加蓋後放入預熱至 200℃的焗爐約 90分鐘。
. ~1 w4 g& i: L; ]最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區
0 O. w8 b1 b8 H0 c- L最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區
5.出爐後夾起羊膝，備用；放隔篩於煲內，倒入醬汁隔走蔬菜，開中火將醬汁煮至稠身，備用。
! o& }5 O. c; B, N+ r B/ Ybl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源
( ~% d0 ~6 I& k7 a, X- Abl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源
6.番薯仔、甘笋仔分別灼熟，盛起備用。
最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區- a& R7 R5 Y% Y9 \
" C# r& P6 k6 `% Y5 [最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區
7.燒熱鑊下油，放椰菜、甘笋仔以大火略炒，下鹽、胡椒碎炒勻，盛起備用。
& r2 G0 j* e" E1 L! h, w5 } x1 ^7 [
最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區; V4 v" J( J |
8.燒熱鑊下油，放番薯煎至脆身，盛起，下砂糖拌勻，備用。
# `8 ~2 }2 j* ]☆夜玥論壇ק
bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源% g: v# t7 P f- L4 \4 h5 t
9.羊膝上碟伴上配椰菜、甘笋仔、番薯，再淋上醬汁即成。
最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區/ {0 @. D5 m1 @: D8 `5 i
1 k+ z6 U$ Z* F# n# L+ P0 B
貼士
☆夜玥論壇ק) F' D3 f9 h1 l4 ~4 y, U7 Y& h
將羊膝原盅入焗爐燜，因存氣會令肉質會容易變腍，但出爐後要把醬汁煮至合適的稀稠度。
歡迎光臨 ☆夜玥論壇ק (http://www.ds-hk.net/)
Powered by Discuz! 6.0.0
