標題:
[小食]
芝士麻糬波波
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作者:
sin0531
時間:
2012-4-14 17:05
標題:
芝士麻糬波波
芝士麻糬波波
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材料: (12個份量)
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室溫牛油 1又1/2湯匙
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牛奶 120毫升
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木薯粉 8湯匙
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糯米粉 3又1/2湯匙
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黃糖 1茶匙
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鹽 1/2茶匙
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泡打粉 2/3茶匙
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車打芝士粉 1湯匙
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芝士碎 6湯匙
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蛋 1隻
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製法:
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1.牛油和牛奶以慢火煮沸，關火後馬上撞入木薯粉中，用橡皮刮刀快速攪拌至無大粉粒狀，備用。
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2.混合糯米粉、黃糖、鹽、泡打粉、車打芝士粉、芝士碎和蛋(先拂勻)，加入已放涼至微暖的木薯粉糰中，拌勻。
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3.每次取少量粉糰，用湯匙弄成球狀，每個直徑約2.5cm，排放在已鋪烘焙紙的焗盤或不沾蓆上。
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4.預熱焗爐10分鐘。先以200度焗10分鐘，再轉180度焗8分鐘，關爐後馬上取出，趁熱享用。
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