標題:
[甜品]
雙色白玉
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作者:
sin0531
時間:
2012-4-17 16:22
標題:
雙色白玉
雙色白玉
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8 p/ h; [4 l4 Z2 d9 P7 P" D
材料︰
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糯米粉 500公克
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玉米粉 55公克
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抹茶粉 3公克
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水 390公克
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細砂糖 100公克
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水 100公克
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做法︰
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1.將糯米粉500公克、玉米粉55公克、抹茶粉3公克混合拌勻後,加入水390公克揉成光滑粿糰。
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2.將粿糰分割成適當大小並揉成丸子狀,即為抹茶口味,中央稍壓扁微凹即可。
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3.依照以上配方及作法,不加抹茶粉,即為白玉。
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4.將細砂糖100公克與水100公克煮融,冷卻備用;另煮一鍋水,待水滾後即可放入白玉,煮至完全浮至水面時,再滾沸2分鐘即可撈起置於糖水中。
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