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標題: [西菜] 依文仕雞胸配薯角 [打印本頁]

作者: fanothers 時間: 2012-4-19 15:00 標題: 依文仕雞胸配薯角

雞胸一定要斜切，令纖維更闊，就可吸收更多醃料中的水份，雞肉自然更滑溜！- f6 K" U1 i: b% I3 A( _
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材料最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區0 N+ I' i6 \) Q% u7 p7 c5 J5 Q
雞胸（約 100克） 1件、蘑菇 2粒、洋葱（切碎） 30克、薯角 3塊、番荽碎/雜香草各少許bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源) U; H$ {# t! v: Z' e4 B7 W

雞肉醃料：鹽/雞粉/黑椒碎各 1/3茶匙、白酒/生粉各 1茶匙、胡椒粉/雜香草/油各少許、水 1湯匙

薯角醃料：鹽/橄欖油/黑椒碎/雜香草各少許
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調味料：鹽/糖各 1/3湯匙、白酒 1茶匙、燒汁 100毫升、忌廉 1湯匙、胡椒粉少許www.ds-hk.net# Q$ m' S. V5 K) n, \

做法+ a) g. Z! Z) A# ?7 Q( n
1.薯角下黑椒碎、雜香草、鹽、橄欖油抹勻，放入預熱至 230℃焗爐，焗 25分鐘，取出先上碟。
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2.雞胸斜刀切件。雞肉、雜香草、黑椒碎、鹽、雞粉、胡椒粉、生粉、水、白酒、油拌勻。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源( |. T& [( V4 I4 w" ]* ?2 h
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3.燒熱鑊下油，將雞胸煎至兩邊金黃，備用。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區3 Z& x V" x+ y m* @/ [
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4.燒熱鑊，放洋葱碎、蘑菇爆香，下雜香草、白酒、燒汁，收慢火，放胡椒粉、鹽、糖、雞胸、番荽碎和忌廉略煮，最後上碟即成。www.ds-hk.net" z" y5 p) h6 J! ?1 z; b8 Y: J

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想雞肉味道更均勻，可先將醃料拌勻後才醃肉，拌時順道按摩雞肉，可令雞肉更嫩滑。

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