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標題: [西菜] 焗蜜糖火腿 [打印本頁]

作者: sin0531 時間: 2012-4-19 23:47 標題: 焗蜜糖火腿

焗蜜糖火腿

材料︰ ( 4 人份量）
煙火腿球 (Gammon) 兩磅兩安士
蒜頭 1 球  " t$ E/ N7 f% I. G& d7 d6 n
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1.預熱焗爐 190 C 。煙火腿拆掉線網，在煙火腿上切上鑽石形花紋。
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2.把一半的蒜頭(不用去衣)和一半的迷迭香、百里香放在煙火腿下面。其餘的蒜頭去衣切片，和其餘的迷迭香、百里香夾在煙火腿的鑽石形花紋上。淋上橄欖油。www.ds-hk.net7 Y" W. Y! d, ~/ n/ x+ i3 l) b* P
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3.火腿用錫紙蓋上後用叉插數個洞作透氣之用。

4.在放置火腿的焗盤下，再放一個盛了熱水的焗盤，入焗爐，立即把火力調底至 125 C，焗一個半小時，把火腿取出，拿走錫紙，再淋上蜜糖，其後再焗 15 分鐘，火腿自焗爐取出後，待10至15 分鐘後便可享用。

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