標題: [中菜] 香煎香茅雞翼 [打印本頁]

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作者: 秋月戒    時間: 2012-4-20 12:17     標題: 香煎香茅雞翼

香煎香茅雞翼  
$ }4 S) ^3 L2 ?. n7 }www.ds-hk.net準備時間: 15 分鐘 + p  |7 i( g! }: f( R
烹調時間: 15 分鐘
2 G# F# C( _4 T7 H4 R分量: 3至4人 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源0 N+ r/ F) }* N! f9 C$ U; m
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材料:
1 }% f# N1 ~/ y6 L! Q" ^2 M
. [0 {  o4 K/ b雞翼 900克
3 y$ G2 ?9 o, N7 _9 \香茅（白色部分） 2枝 www.ds-hk.net+ @- v2 W; Q$ H+ S  B, C: H- U/ ~2 D
車厘番茄（或可不加） 10粒
) a! F& U# i: w6 n8 |. jwww.ds-hk.net醃料:
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: a" j% ?. y! ?$ m$ D% o4 d魚露  2湯匙 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源' L: c+ i! j: S! s! b5 V
生抽（醬油） 1/2湯匙 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源5 B3 \- V7 s, K$ r
老抽 1/2湯匙
, B$ {- l( o" i5 h最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區糖 1湯匙 www.ds-hk.net  ?+ e3 m* X+ v8 u( w
紹酒 1/2湯匙 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源5 t8 e, p2 e5 L! g) `; ^9 T: ]
做法:
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• 把雞翼洗淨，瀝乾水份。斬件（雞翼尖不要。可留下來煲湯用）。香茅只要白色部分，用刀拍扁，切碎。 8 n$ E* r$ O: n9 s+ ~8 j
  
• 把雞翼，香茅和醃料拌勻。放入雪櫃過夜，或醃至少2小時。 ☆夜玥論壇ק( K' J& i' E8 u( h/ w# S) C
  
• 從雪櫃取雞翼，放置室溫中回溫。用手撥去雞翼表面的香茅。 ; u0 _; }. ~. D( K2 J  z5 D
  
• 燒熱油鑊，用中大火把雞翼煎至兩面金黃色，並煮至熟透。每面煮約4分鐘，視乎雞翼的大小和火力。雞翼上碟。倒去原鑊中的油份，加車厘番茄，灑點鹽，炒至軟身即可。伴碟，並可配魚露加少許糖，青檸汁和紅辣椒佐食。滋味啊！
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' }6 o) h5 P# s4 P! Q/ }8 N4 o來源: 香煎香茅雞翼

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