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標題: 免焗蛋糕 [打印本頁]

作者: 想 時間: 2007-2-1 22:08 標題: 免焗蛋糕

法國朱古力慕絲蛋糕
www.ds-hk.net0 R% I1 P5 w5 ^: O) U
材料：(1磅)
黑朱古力120克www.ds-hk.net: b* |( j$ e/ X  \3 g9 ~
蛋黃24克bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源( S4 R4 v; }  ?$ s2 k9 Z
淡忌廉140克bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源+ j1 Z" y) S; K9 x3 k4 U4 i' V
全蛋22克bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源- h1 V' c8 c' C- _8 I
RUM酒或拔蘭地酒約一瓶蓋
糖30克最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區' |, v$ b+ v5 x
蛋糕片(即朱古力海綿蛋糕)2片
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做法：
1. 先將黑朱古力座水溶，備用。
2. 打起淡忌廉，備用。
3. 先加水煮糖煮沸。(水剛好蓋過糖多一點點，煮至全部起泡即可）
4. 再將蛋黃和全蛋打起*由鮮黃色打至淺黃色)，加(3)打至奶白色後，再加入(1)攪至混合。
5. 加RUM酒再加淡忌廉，攪至沒有忌廉粒便成。☆夜玥論壇×§. k' ^7 i; L3 n8 ]  @4 K6 b
6. 將一片朱古力海綿蛋糕片底，再加入朱古力慕絲便可，放在雪櫃2小時後，取出，可再加可可粉。www.ds-hk.net7 S: n' `4 p  P
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士多啤利凍蛋糕bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源* R, @: P+ d9 i; C. j: a2 {$ {: H. W
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材料：
淡忌廉200ml
士多啤梨容200g
糖 60-70g（視乎士多啤梨甜唔甜)最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區4 T: X. a. H% X6 n; f
魚膠粉 14-15g [蛋糕及o者哩依個人喜好]5 @0 h7 [/ w* A* A0 Q- b8 Y+ d
清蛋糕 1個www.ds-hk.net. C( M- K' Y" k6 [
3 Y: D" I) Y0 j
做法：
1. 先將所有材料量磅；bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源$ q+ N0 j# I) N8 i2 T: [' ?3 ^
2. 淡忌廉同埋糖用打蛋器一齊打起成雪糕狀；+ D  m0 d7 ~4 [/ e! e  D, l+ ]1 m
3. 將士多啤梨容連1. 攪拌 ( 注意不需用攪拌機打埋一起 )；
4. 魚膠粉加清水攪暈再撈埋 2. 一齊攪完後倒入已放蛋糕底之模具內 ( 當然最先放蛋糕在底若鋪?哩要預早先準備 ), 雪2個HR 或一晚後取出再放士多啤利後加JELLY 再雪20MINS就完成
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芒果芝士蛋糕一
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餅底材料 :最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區& V! H& K9 n1 _9 E% V9 S: v6 p$ t, f
消化餅150gbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源1 a  {9 b  o4 V6 v  }, M
牛油(溶化)60g 餡材料 :
芒果(大) 2個☆夜玥論壇×§* K+ P* H0 V1 u4 M! J
蛋 1隻
忌廉芝士 250g
鮮忌廉半杯
魚膠粉 1 1/2湯匙bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源$ W" F% k5 ]8 I! e0 I4 O
糖 60g
冷開水 3湯匙餅面裝飾 :
芒果數片bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源  u, b( W7 ?* D, C8 D2 \
芒果o者喱粉半包☆夜玥論壇×§, \, F( c( C+ h, |) }8 @/ |
魚膠粉 1茶匙- \0 k2 }8 a3 A* \
滾水半杯; {) e9 N7 [6 m+ T4 l

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做法：
1. 消化餅壓碎，加入溶化牛油拌勻；bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源( k) n* H) b. K* R" ^
2. 20cm糕盤鋪上牛油紙，放入餅碎略壓實，冷藏待用；☆夜玥論壇×§  ^, w) H5 L3 P! E+ a; L$ m
3. 芒果去皮，取一部分磨取半杯芒果茸，另一部分切薄片，其餘切粒；
4. 蛋白與蛋黃分開。魚膠粉加水拌勻，座於熱水中待容。忌廉打起，待用；
5. 忌廉芝打滑，加糖拂打，落蛋黃再拌打。加入魚膠粉水及芒果茸拌勻，拌入忌廉。蛋白打至企身，加入芝士料中拌勻，落芒果粒；☆夜玥論壇×§+ c2 {5 Q! j0 X* X* ^  B
6. 將芒果片排放於餅盤周圍，倒入芝士料，冷藏至凝固；
7. o者喱粉及魚膠粉拌勻，加滾水攪拌；( Z. Y' }5 @; B! i% d, B, N
8. 芒果片放在餅面(可加入其他生果作裝飾)，倒入已涼的o者喱水，冷藏至凝固。www.ds-hk.net8 ~8 V$ i0 ~1 p3 u% A+ r
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芒果芝士蛋糕二9 w: I# j4 t5 g9 l/ i  }
☆夜玥論壇×§* s$ H! T! j9 ~0 x8 H' ?, P
材料：（22cm圓模）

清蛋糕1個www.ds-hk.net% }0 s! `) `8 D- [
砂糖50克www.ds-hk.net' o% U6 d# _& e& E+ q, F
芒果3大個
熱水1/2杯www.ds-hk.net' J) S6 @; y! X- n- C5 Y
忌廉芝士250克bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源; h/ G6 S8 t' Q2 y
淡忌廉200克☆夜玥論壇×§3 L$ h5 A9 _4 h" A: N! o
芒果jelly粉一盒bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源% t2 F. S! C1 |7 ?3 E: S' J% w0 q
魚膠粉1湯匙bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源8 P& n4 U- S. ?1 k. k

做法：

1. 魚膠粉＋ｊｅｌｌｙ粉用熱水拌溶，待凍；! U: T( ]# Z" f* `" G/ R0 K$ d
2. 芒果２個攪茸，預先取出３湯匙作裝飾，其餘切粒；5 q4 w  F) R0 c" x$ N
3. 鮮忌廉打起留用（雪返入雪櫃）；
4. 忌廉芝士與糖攪至滑身，最後加入ｏ者ｏ里水，芒果茸，鮮忌廉，果粒拌勻；
5. 模內放一層清蛋糕．倒下芝士餡料鋪平，淋上芒果茸，雪至凝結。
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檸香芝士餅( e: |6 P1 m1 _% O2 R5 {
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材料：最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區. ~$ z7 o, c3 S* u
忌廉芝士250gwww.ds-hk.net# ?  T; W7 F0 Y: L8 {7 ?
忌廉220g
魚膠粉3茶匙
水3湯匙% ?" |$ B7 ]7 F. i% y: q& ~4 G% G
雞蛋1隻
糖80克
檸檬汁5茶匙
消化餅140g
牛油溶液60g

做法：, ]. K$ @  X/ @2 e
1. 忌廉打發起，放入雪櫃待用。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源: T- F/ k, z& O5 _/ e) B5 h) N
2. 消化餅弄碎，加入溶化牛油拌勻，放入8吋餅盆內壓實。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區! g7 ]$ p" i; m; h1 |. G2 J0 v0 `  B
3. 用碗盛載魚膠粉，用水調勻，座於熱水上，使其溶掉。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源4 O9 |/ @- V' Z
4. 忌廉芝士用打蛋機打至滑，加入蛋黃，糖打勻。☆夜玥論壇×§: n' I; {5 V' k1 u4 U  l" {1 h
5. 加入魚膠粉水和檸檬汁拌勻。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源% t7 t. ?/ R0 T7 l2 r1 \! I& r- z
6. 加入忌廉再拌勻。☆夜玥論壇×§8 \& D# G! J5 ?  H0 [! w" q
7. 蛋白打至企身，加入上述芝士材料中，然後倒入餅盆內。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區: U6 b0 V0 A: ]& Q7 I9 w; H
8. 放入雪櫃雪至凝固，加上裝飾。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區) u) z4 k& w: b/ z. ]
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豆腐芝士蛋糕☆夜玥論壇×§$ c" Q4 a* w# D* p
　材料：(6吋蛋糕份量)www.ds-hk.net; `9 A6 J# ?- C3 E9 K+ n+ n; r
(放軟身)忌廉芝士 70克
布包豆腐 180克☆夜玥論壇×§! b6 P+ H  H$ C. [: N
糖 25克最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區! c6 C& `  y2 k+ G5 c' i  i
魚膠粉 7克☆夜玥論壇×§% P0 o' N- U4 W1 h0 M  O. y6 c
淡忌廉 120克3 ~5 X1 Y+ H$ W! Z# y5 v. I) G0 v5 g
蛋糕片 1片
椰果肉 30克
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做法：
1. 豆腐先用熱水拖一拖，並且秘去部份水份。
2. 打軟忌廉芝士，加入糖打至軟身。
3. 加豆腐入芝士中，打勻。$ u2 |& |0 f0 g9 W4 E0 [
4. 打起淡忌廉。
5.魚膠粉水溶後加入芝士，並加入(4)，攪勻。
6.加入椰果肉至(5)中，攪勻。
7.蛋糕片放在模中，再倒入(6)，雪櫃雪兩小時。

貼士www.ds-hk.net& v6 {1 C4 ]' ^$ [  _
1.豆腐先用熱水拖一拖，並且秘去部份水份。
2.豆腐花可以買糖水店未落糖的那些，做出來的餅比較滑，但豆腐味不太重。用豆腐的話，做出來的沒有那麼滑，但豆腐味較濃。

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