標題:
[日本菜]
味噌和牛茄子卷〔已檢〕
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作者:
fanothers
時間:
2012-5-5 10:38
標題:
味噌和牛茄子卷〔已檢〕
材料
☆夜玥論壇×§7 {+ A+ x+ Z8 l! M B' l
茄子 1條、澳洲和牛 2片、牛油/燒肉汁各適量、芝麻/木魚絲各少許、糖 10克、清酒 10毫升、味噌 30克
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做法
☆夜玥論壇×§4 Y+ u$ O$ I8 u+ v$ B
1.先在茄子皮上打直輕輕𠝹幾刀。
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2.燒滾油至 180℃,下茄子浸 10分鐘,盛起,放入預熱至 180℃焗爐,焗 8至 9分鐘,取出去蒂去皮。
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3.將味噌、清酒、糖拌勻成醬汁。
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4.澳洲和牛鋪平,放上茄子,塗上醬汁捲起。
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5.鑊內下牛油煮溶,下( 4)煎至上色,加燒肉汁後盛起,撒上芝麻、木魚絲即成。
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貼士:
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若覺得油浸及焗太麻煩,將茄子烚熟亦可。
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本帖最後由 十小海乂 於 2012-11-2 21:33 編輯
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