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標題: [甜品] 冷凍芋 [打印本頁]

作者: okra 時間: 2012-5-23 09:07 標題: 冷凍芋

(5~6人份), j; w4 M; h+ c1 ~% Q
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食材:芋頭450克、貳砂糖200克

做法:

1.芋頭削皮，以滾刀切法切成寬度約4公分的塊狀。www.ds-hk.net% x  A0 |+ ]' S
貳砂糖加水1800c.c.煮成糖水。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區7 @* m5 D3 I% F% {( z
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2.芋頭塊以流動清水清洗數次，煮出的芋頭色澤較白、較好看。

3.芋頭與貳砂糖水倒入電鍋內鍋，外鍋先倒250c.c.水，按下開關將芋頭湯蒸熟，取出放置室溫放涼。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源" {1 O& E& @/ @: ?6 `3 [0 z
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4.放入冰箱中冷藏約12小時，冷凍芋即完成了。

◎一般糖水作法:+ y  A  M$ V' e. F) R" |; Q
水1600c.c.先入鍋煮滾，糖200克入鍋以中大火煮至滾，隨即轉小火煮30秒即可關火，煮糖水時需不停攪拌讓糖能均勻融於滾水中。☆夜玥論壇×§; E# m+ d+ n) _+ K
此方法適用於白糖、貳砂糖、黑糖等。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源& o, `3 c( L, G9 i: \  K
若冬瓜糖水比例同上，冬瓜糖入鍋以中大火煮至滾後，需轉小火再慢煮約15分鐘即可。

作者: dreamgrace 時間: 2012-5-24 19:08

感覺很美味的樣子
二砂糖不知道是什麼糖
用白糖的話味道不知道有沒有分別

作者: okra 時間: 2012-5-25 09:05 標題: 回應 dreamgrace 第 2 篇文章

貳砂糖就是貳級砂糖看起有點紅紅的一種糖2 ]$ T. e6 e$ V
可以問一下商家大部分商店都有賣的☆夜玥論壇×§+ [9 B6 P# {0 X1 x" K$ G3 g2 w
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用白糖也是可以只是可能甜度有差

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