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標題: [小食] 雙色地瓜蔥油餅〔已檢〕 [打印本頁]

作者: cabbage    時間: 2012-6-6 08:38     標題: 雙色地瓜蔥油餅〔已檢〕

材料:最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區# x# P/ d6 \1 h# x9 M
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中筋麵粉250克、油10克、熱水120克、冷水40克、鹽3克
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作法:0 J% r# ^) F: N) v' R7 v& M" v! o

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地瓜泥
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將地瓜用電鍋蒸熟,趁熱去皮,壓成泥狀,放涼備用。
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1.麵糰醒二十五至三十分鐘,分成四等分。☆夜玥論壇×§* t% O: s1 g% E2 w) c3 g6 d3 m

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3.再用手壓平,一邊手壓,一邊用桿麵棍輔助桿平,小心餡料漏出。(微破沒有關係,這樣多餘的空氣才出得去。)bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源6 ^' j% d" V3 X: t5 o9 V. K8 G
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4.熱油鍋,以中火煎至兩面呈金黃色,即可食用。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源! u( ^5 i* a4 `+ [. k
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•燙麵糰時,使用的熱水一定要滾燙的,才能將麵粉燙熟。若想要做出的麵皮更軟、更好吃,可將揉好的麵糰放置冰箱內,隔夜再使用,你會發現意想不到的效果,煎出來的餅皮特別好吃,加上適量的油可增加軟度。
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•地瓜蒸熟裝入容器前,將多餘的水分倒掉,這樣地瓜就不會太濕。8 q( R0 F5 ~; D  h, z% p

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