標題:
[中菜]
黃埔老燒蛋
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作者:
全無姓名
時間:
2012-6-6 10:41
標題:
黃埔老燒蛋
烹飪時間:6-10分鐘
☆夜玥論壇×§9 v1 g' M& E* v8 b0 y% n
份量:約2~3人份
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主要食材:牛肉
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種類:配菜
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烹調方式:炒
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使用時機:家常
☆夜玥論壇×§4 G0 f5 e' [( _8 E
菜系:中華料理
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材料:
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牛肉200公克
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蕃薯200公克
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桂圓肉30公克
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辣椒片15公克
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薑末5公克
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醬油1茶匙
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太白粉1/2茶匙
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蛋白 1茶匙
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醬油1大匙
☆夜玥論壇×§/ S- @' I$ Q! U/ v U3 d" X# D6 q: k
米酒1茶匙
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太白粉水1茶匙
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作法:
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1.牛肉切丁,用調味料A抓勻備用。
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2.桂圓肉加入約50㏄水泡軟,將水瀝除後與調味料B拌勻成兌汁備用。
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3.熱鍋,倒入少許油,將牛肉下鍋炒至表面變白後加入薑末、桂圓肉下鍋略炒勻。
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4.將兌汁一面倒入一面翻炒均勻即可。
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