標題:
[日本菜]
自製大阪燒
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作者:
全無姓名
時間:
2012-6-7 10:13
標題:
自製大阪燒
材料：
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A
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高麗菜30公克
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紅蘿蔔10公克
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馬鈴薯10公克
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山芹菜10公克
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花枝25公克
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柴魚片適量
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海苔粉適量
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雞蛋1顆
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麵粉40公克
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水100㏄
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調味料：
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醬油膏15㏄
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味醂20㏄
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作法：
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1.將紅蘿蔔及馬鈴薯去皮切成粗絲；高麗菜切粗絲；花枝及山芹菜切小段，備用。
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2.將材料B、味醂、5㏄的醬油膏混合，加入作法1的材料拌勻成麵糊。
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3.熱平底鍋，倒入適量的油，倒入作法2的麵糊煎成餅狀且兩面金黃後起鍋。
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4.將作法3切成四方塊盛盤，塗上剩餘的醬油膏，撒上海苔粉，最後撒上柴魚片即可。
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