標題:
[中菜]
醬青瓜
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作者:
fanothers
時間:
2012-6-8 11:00
標題:
醬青瓜
材料
☆夜玥論壇ק# m6 P* B8 W) ]
青瓜仔300克、鹽100克、茄汁/四川豆瓣醬/砂糖各2茶匙、喼汁1茶匙、水1湯匙
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做法
☆夜玥論壇ק* _3 u# p% c+ f) W* i
1.青瓜仔切件，加鹽醃25分鐘，然後冲水瀝乾。
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2.茄汁、豆瓣醬、喼汁、砂糖、水混合成醬汁。
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3.將醬汁倒入青瓜中，拌勻，放雪櫃醃一日，至入味即可。
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小貼士
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青瓜要先用鹽略醃，抽走當中的水份，方能令醬汁更加入味。
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