標題:
[中菜]
椒麻和露拌津白
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作者:
全無姓名
時間:
2012-6-10 13:21
標題:
椒麻和露拌津白
材料：
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大白菜 200公克
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黃甜椒 10公克
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辣椒 10公克
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豆干 1片
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花椒粒 5公克
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乾辣椒 10公克
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蒜味花生 20公克
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香菜碎 1株
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調味料：
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料亭和露(昆布香菇) 1大匙
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糖 1大匙
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香油 2大匙
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作法：
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1.大白菜、黃甜椒、辣椒切絲泡冰水；豆干去硬皮後切絲，備用。
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2.熱鍋，以少許油爆香花椒粒、乾辣椒，過濾後將油加入所有調味料拌勻成淋醬。
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3.作法1的材料以冷開水洗過後瀝乾盛盤，拌入作法2的淋醬拌勻，撒上香菜碎與蒜味花生即可。
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