標題:
[世界知味]
義式香草里肌
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作者:
全無姓名
時間:
2012-6-11 10:43
標題:
義式香草里肌
材料：
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1. 豬里肌肉 250公克
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2. 牛蕃茄瓣 1/2顆
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3. 小洋芋 1顆
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4. 百里香 3支
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5. 迷迭香 3支
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6. 橄欖油 適量
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7. 日本水菜 少許
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調味料：
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1. 甘醇醬油 3匙
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2. 味醂 20㏄
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3. 奶油 10公克
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4. 糖 少許
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作法：
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1. 將香料切碎和橄欖油均勻的塗抹在豬里肌肉上，撒上少許鹽、胡椒粉（份量外）備用。
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2. 取一鍋將作法1的豬里肌肉表面煎至上色後，放入烤箱以200℃，烤約15分鐘至熟後，取出切片盛盤。
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3. 將牛蕃茄瓣和小洋芋放入鍋中炸熟，放入作法2盤中。
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4. 另取一鍋將所有的調味料加入拌炒至濃稠狀，淋入作法2盤內食材上即可。
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