梅鹽西瓜凉糕
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西瓜600克、砂糖/寒天粉各1湯匙、凍水200毫升、梅子鹽適量
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2.鍋中放砂糖,加入寒天粉拌勻,邊注入凍水邊攪拌,以小火加熱至沸騰。
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3.然後再拌入西瓜汁,煮1分鐘,放入保鮮盒,待凉後放入雪櫃雪4小時至凝固,取出切成小塊,撒上梅子鹽即可。
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; R% P4 c F0 H0 l鍋中要先放入砂糖後放寒天粉,砂糖能阻隔鍋的熱力,使寒天粉更易溶解。