標題:
白之戀人慕士蛋糕
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作者:
少瓊
時間:
2007-3-1 16:52
標題:
白之戀人慕士蛋糕
白之戀人慕士蛋糕
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清蛋糕 2 片 around 1.5 cm 厚 (可以自己做 or 在超市買)
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白朱古力 75gm
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蛋黃 1只
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淡忌廉 150gm
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鮮奶 35gm
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魚膠片 5gm
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白古力碎(裝飾用) 隨意
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做法︰
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1. 將白朱古力用熱水隔水煮溶，待用
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2. 蛋黃用打蛋器打起，加入鮮奶再打
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3. 再加入白朱古力醬攪勻
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4. 再加入已溶解的魚膠片
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5. 將淡忌廉打至8成企身
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6. 將1/3的淡忌廉(企身的)加入白朱古力糊內攪勻，然後再倒回剩下的(2/3)淡忌廉中拌好
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7. 倒入已放好清蛋糕片的模內，放入雪櫃雪至凝固
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8. 蛋糕面可以鋪上白朱古力碎作裝飾，唔整亦可。
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