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標題: [中菜] 生煎蓮藕餅 [打印本頁]
作者: fanothers    時間: 2012-6-25 17:30     標題: 生煎蓮藕餅

材料; q& s- l" G4 \4 h* N( f
半肥瘦豬肉（攪碎）12両、豉油1茶匙、糖少許、鯪魚肉（已調味）/蓮藕（切絲）各5両、蝦米（浸軟剁茸）/冬菇（浸軟切粒）/臘腸粒/芫荽（切碎）各1両& X+ Z/ J/ f% l  W! B3 b
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1.豬肉先以豉油、糖略醃，加蓮藕絲、蝦米茸、冬菇粒、臘腸粒、芫荽和鯪魚肉拌勻，再反覆撻打至起膠質。
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2.將（1）唧成丸狀，放在碟上，稍壓扁成餅形。
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3.燒熱鑊加油，放入蓮藕餅，用中細火煎至兩面金黃，其間要不時翻轉兩面來煎，煎熟即可。
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貼士：
& F2 \# [" k! E7 E最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區蓮藕餅表面金黃，並不代表內裏已熟透。用鑊鏟輕壓餅身，有回彈的感覺便代表肉已熟。



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