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標題: [中菜] 素雞絲拉皮 [打印本頁]

作者: cabbage 時間: 2012-7-15 07:31 標題: 素雞絲拉皮

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小黃瓜、麵腸、綠豆粉皮。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源$ j+ k. t. v! r* ]4 d, _7 O+ d
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調味料：☆夜玥論壇×§$ t, K1 n6 N$ Q6 N
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Ａ.太白粉少許、醬油一小匙、香油一小匙。0 }, ^, v) O' h& Y1 ~% i; i

Ｂ.麻醬調醬：薑泥一大匙、芝麻醬一大匙、醬油三大匙、白開水三大匙、糖二小匙、白醋一大匙、香油一大匙。

素雞絲作法：2 f8 a S4 v; ?" w9 z. w6 G, Y
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1.將麵腸剖開成片狀，改刀切成細絲，以太白粉拌勻（意在麵腸絲變成滑溜口感）。☆夜玥論壇×§' a7 r/ v1 T/ v* I

2.再入沸水燙至浮起，撈起後拌入（Ａ），即為素雞絲。
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素雞絲拉皮作法：
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1.將綠豆粉皮切適合入口大小，將小黃瓜切絲漸層鋪上，再鋪上素雞絲。☆夜玥論壇×§: m9 a  _6 Q& J+ p0 d2 z
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2.灑上香菜、淋上（Ｂ）麻醬調醬即完成。

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