標題:
[甜品]
薰衣草芝士蛋糕(免焗)
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作者:
hc115
時間:
2012-7-15 19:37
標題:
薰衣草芝士蛋糕(免焗)
薰衣草芝士蛋糕 (6吋餅模份量)
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餅底材料:
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海綿蛋糕一片
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做法:用保鮮紙包好餅模,再把海綿蛋糕片放進餅模即可。
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不想買海綿蛋糕/做海綿蛋糕那麼麻煩的話, 也可以消化餅的!
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消化餅餅底:
9 }9 W$ ^7 S3 q3 O/ p
消化餅 6塊
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牛油 30g
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芝士餡材料:
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熱水 30ml
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忌廉芝士 80g
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砂糖 40g
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蛋黃 2隻
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檸檬青(檸檬皮) 少許
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檸檬汁 1茶匙(5ml)
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淡忌廉 180g
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魚膠粉 9g
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餅底做法:
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1. 先把消化餅放進保鮮袋/密實袋中,用湯匙/桿麵捧打碎至粉狀.
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2. 再把牛油切成小粒,放在碗中隔熱溶掉至液體.
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3. 把牛油溶液加入消化餅碎攪拌,再放在餅模中,平均地壓實, 不可留有洞底不貼實餅模,再放進雪櫃裡雪凍.
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(請先做好餅底再做芝士餡)
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芝士餡做法:
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1.把薰衣草加入熱水中,泡約15分鐘,備用.
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2.把魚膠粉加入少量水,隔熱溶解,待涼.
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3.把忌廉芝士打至軟身,加入砂糖、蛋黃,打勻.
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4.拌入檸檬青、檸檬汁、薰衣草汁,備用.
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5.將淡忌廉打起,拌入魚膠溶液.
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6.把第3步驟做好的芝士漿拌入淡忌廉中.
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7.倒入餅模內,輕敲兩下,冷藏2-3小時後, 取出餅模即可食用.
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TIPS: 喜歡薰衣草的朋友,如想薰衣草味更突出,可將薰衣汁煮沸,再蓋上蓋子焗一會。
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本帖最後由 hc115 於 2012-7-15 19:38 編輯
]
作者:
karen114
時間:
2012-7-15 21:58
感覺很好吃的樣子...
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還是免焗的說...
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方便沒烤箱在家的人啊
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有空要做做看@@
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本帖最後由 karen114 於 2012-7-15 22:00 編輯
]
作者:
tweety520
時間:
2012-7-16 14:32
蛋糕很漂亮!!
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我很少會吃薰衣草
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很新奇~~
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我也試試做先...
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