標題: [小食] 冰皮月餅【奶黃餡料】〔已檢〕 [打印本頁]

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作者: chris9510    時間: 2012-7-31 18:38     標題: 冰皮月餅【奶黃餡料】〔已檢〕

冰皮材料：
+ N( T3 q+ F/ D9 N* {最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區糯米粉 25克
3 y; g$ \1 B5 G* Q8 a% gbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源粘米粉 25克
& I' Z9 \  I4 R2 c4 T8 t最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區澄麵 20克
# h' H4 A) s  m最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區幼砂糖 50克
! Z0 b6 Y9 m7 }5 i3 V' T2 Bbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源牛奶 100毫升
$ j1 d; z) ?' l3 w☆夜玥論壇ק煉奶 20毫升
$ V5 k) Q& g1 h' H  F; q( I) `最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區菜油 20毫升
# ]# G) P3 e, y7 M4 n3 Jbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源熟糯米粉（即糕粉。包冰皮時防黏之用） 3湯匙
8 k% O, @1 f- m最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區
3 z/ C1 N. m' Z6 K0 M- {bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源冰皮做法：
7 b5 N* `# _1 k0 M+ P4 Z8 Z5 tbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源把糯米粉，粘米粉和澄麵過篩，加入糖拌勻。8 h/ Z+ H) U6 Y* k6 e) ^7 u
把牛奶，煉奶和油拌勻。倒進糯米粉混合物中，徹底拌勻至完全沒有粉粒狀。www.ds-hk.net# Y$ @( ~% D8 G7 N- k0 K
過篩倒進一淺碟中，用大火隔水蒸約15分鐘，直至熟透。可以自己試少許，沒有生粉味即可。
/ [+ x6 ?9 }. L* f, B& X  v放涼後，轉至工作台上，用手腕力把粉團搓至完全滑身（如圖示）。備用。
/ ?. a% j" V- y# `& W0 l最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區奶黃餡材料：www.ds-hk.net% ]8 w* l" Z) G8 H# Z2 p( U
麵粉（plain flour）18克
4 _) l3 y# D# s# |. L/ fwww.ds-hk.net粟粉（玉米粉）18克bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源; w7 o% B# t& D7 p: a
吉士粉 24克" e: e1 a+ [2 z+ r
雞蛋（打散成汁）2隻bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源8 K8 L1 C" _, F- x3 _
煉奶 18毫升
3 Y6 s) G$ }/ c$ P  ]bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源開水 135毫升+ L9 s4 B6 T% C& w
砂糖 30克
+ m/ U: z% J. K, C! S1 o牛油（butter奶油，先行融化） 30克www.ds-hk.net; j, W- ^3 K3 }6 a: Y) r8 B" E
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奶黃餡做法：
) M  X9 t5 r& M2 t& x8 o6 _2 R1 w6 K最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區把煉奶和糖加入開水中，拌勻。☆夜玥論壇ק  s/ c* }; V; Z8 \- Q! s/ x
粟粉，麵粉和吉士粉過篩拌勻。
' h8 q/ t2 B0 X  J% z: F9 P% `8 E☆夜玥論壇ק蛋汁分三次倒進麵粉混合物中，徹底拌勻。加入煉奶混合物和融化的牛油搞勻。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源. K3 Q2 r& j8 v+ E( H
過篩倒進一大碟中，用大火隔水蒸約15至20分鐘分鐘，直至熟透，待放涼。
' J* K" n7 c' j# @" g4 ]1 |bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源用手腕壓成滑滑的粉團，備用。若不是即刻包月餅，要放入雪櫃中。用時搓軟。/ @- j" u$ ]) p+ B
包冰皮月餅做法：bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源% J5 b6 w5 b4 X9 a' }
如沒有糕粉，可把另外的 3湯匙糯米粉用白鑊（即沒水沒油）炒熟，見有煙冒出，粉轉微黃及聞到粉的香味。可拿點試味，若沒有生粉味，即成為熟糯米粉，用作包冰皮防黏之用。1 a7 c  l( ^  d% k/ x
在乾淨台面上，灑點熟糯米粉。把冰皮切成10至11份，每份 21克。奶黃餡切成每份28克。分別用手掌搓成小圓球。用大拇指把冰皮捏成一圓餅，中央放入奶黃餡料（如圖示），包好並收口。撲上熟糯米粉。置入模型中。然後用大拇指把表面壓平。從模型中拿出月餅，放入雪柜中冷凍後即成。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源* e5 ^4 R4 s$ o; {1 t! R. g2 s+ d
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溫馨提示：
1 j4 M5 E8 ~: B; X/ B( R☆夜玥論壇ק澄麵令冰皮有點透明感，隱隱看到奶黃內餡。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區/ H: V+ l& h( T) H3 N
如果有月餅模型就更好。如果你像基絲汀一樣，居住海外，很難買到月餅模型的話，也可選用其他合用的模型。基絲汀就是用了曲奇餅cutter模型。或是啫哩（果凍）模型也可。各自發揮啦！☆夜玥論壇ק% X* Y; f  U4 D9 k& \9 j
包冰皮和餡料的比例是 3：4 （即 21克冰皮包28克餡料）。皮薄餡多。但如果用4：3也可以，就更容易包。但餡料就要按比例減少；或把冰皮料酌量增多。
9 H' ~$ N9 }- d# e8 r4 d! S5 sbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源
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+ C  q) q4 x- y3 I% A6 ]5 T0 Y. f☆夜玥論壇ק[ 本帖最後由 十小海乂 於 2012-9-28 20:19 編輯 ]

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作者: 鍾佩珊    時間: 2012-7-31 19:12

小克先做來吃吃(伸手~最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區! M) D1 N+ T# x9 t3 m& [
(吃貨來著...笑

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作者: 櫻幸幸    時間: 2012-7-31 19:14

我都想試試小克的"手藝"  ((笑

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作者: chris9510    時間: 2012-7-31 23:13

我不做我自己不太喜歡吃的東西(笑

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作者: 鍾佩珊    時間: 2012-8-1 02:35

哪我要吃巧克力(伸手~

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作者: chris9510    時間: 2012-8-1 14:02

引用:

原帖由 鍾佩珊 於 1-8-2012 02:35 AM 發表
( d, n4 p/ r) S: |# U" Iwww.ds-hk.net哪我要吃巧克力(伸手~

www.ds-hk.net7 X" m, ?' C" Y- r+ D
人不在TW(攤手

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作者: 鍾佩珊    時間: 2012-8-1 20:41     標題: 回應 chris9510 第 6 篇文章

我後天就會去HK了~bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源# Y0 f5 b+ Z6 ^4 s7 o+ P
所以~~

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作者: jlk    時間: 2012-8-1 20:50

引用:

原帖由 鍾佩珊 於 2012-8-1 20:41 發表
" Z4 C; H* l6 Z' h+ S$ w7 t0 Jwww.ds-hk.net我後天就會去HK了~
& h) p; O: `" y8 \9 _/ J6 o$ q☆夜玥論壇ק所以~~

bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源, e$ v9 h( H! _: F% B
呵呵~~bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源# i0 B/ h0 C' o5 D+ O* F! _
找到你了~~+ W& R7 K# \/ k9 Z( n' b1 `
不要潛啦~~最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區6 l0 D' Y5 }4 R6 W# ?& z$ }
原來腹黑的也是HK的呀~~

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作者: chris9510    時間: 2012-8-1 21:17

引用:

原帖由 鍾佩珊 於 1-8-2012 08:41 PM 發表 : X* L; k( L1 s. l) Z2 y7 H- f- S
我後天就會去HK了~
8 t+ `" k. n/ E5 S3 iwww.ds-hk.net所以~~

最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區& z) N: ^" U9 n
是說我之前不是說了我7月中去HK嗎...☆夜玥論壇ק7 C! E! W  Z0 p) Y, b/ _
現在去HK找不到我

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作者: 鍾佩珊    時間: 2012-8-1 21:44     標題: 回應 chris9510 第 9 篇文章

XD~☆夜玥論壇ק$ I$ I* {& X1 `* B- P, ^# s9 ^; u. a
迷樣的生物~克大人

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作者: chris9510    時間: 2012-8-1 21:54

引用:

原帖由 鍾佩珊 於 1-8-2012 09:44 PM 發表
4 }9 C0 {$ T0 Dbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源XD~
, \& h1 {% e+ g! [) o( `bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源迷樣的生物~克大人

+ G- i2 t' T% x☆夜玥論壇ק這個謎沒那麼迷人(笑

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作者: 鍾佩珊    時間: 2012-8-1 22:18     標題: 回應 chris9510 第 11 篇文章

像老師一樣喜歡找碴(誤☆夜玥論壇ק/ E: b. \6 @( e3 S2 _: o
☆夜玥論壇ק# ~  h; t" m5 g1 t. f
呵呵~

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作者: chris9510    時間: 2012-8-1 22:19

引用:

原帖由 鍾佩珊 於 1-8-2012 10:18 PM 發表 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區  w# L& ~% z3 m# s( o
像老師一樣喜歡找碴(誤☆夜玥論壇ק8 K. F7 O3 u, i, L) c  D, b

, }5 K" }4 [3 d9 f. g1 twww.ds-hk.net呵呵~

# V$ ~0 O; c0 B6 X9 T9 i; ^0 Obl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源那是為妳好(誤

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作者: 鍾佩珊    時間: 2012-8-1 22:25     標題: 回應 chris9510 第 13 篇文章

克夫子~www.ds-hk.net5 Z# S* E! J. b% G8 C- x/ ]
受教(抱拳還禮

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作者: chris9510    時間: 2012-8-1 22:28

引用:

原帖由 鍾佩珊 於 1-8-2012 10:25 PM 發表
8 ~6 M. _# O) c" obl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源克夫子~
6 Q# f- y, g( ]( L; c& F* M受教(抱拳還禮

$ |( I+ ?8 H1 d, K& }/ Rbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源有禮了，平身(茶

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作者: 鍾佩珊    時間: 2012-8-1 22:55

為了看你這個平身~bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源  V! ~) }6 g: l$ i, P" G# R
我在這裡卡了14分鐘
  h. z; x. o7 j1 N% d* T# {www.ds-hk.net
2 o; K# X$ _" ~3 m6 R4 }bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源我要謝主隆恩嗎

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作者: chris9510    時間: 2012-8-1 23:00

引用:

原帖由 鍾佩珊 於 1-8-2012 10:55 PM 發表 ☆夜玥論壇ק$ ?) `: {7 c: b: X( F+ |
為了看你這個平身~www.ds-hk.net2 }+ S6 L. q/ M* h
我在這裡卡了14分鐘最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區' b. b/ k5 T7 ?

5 t2 Y& I6 \. w☆夜玥論壇ק我要謝主隆恩嗎

4 x' M. Q2 C7 q. }# b$ C+ M! O' Ewww.ds-hk.net妳辛苦了(茶

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作者: 飄浪。JT    時間: 2012-8-2 15:07

有步驟少一點的嗎?: \& P  v5 u: o6 g2 w" J
☆夜玥論壇ק# t4 k! H; `; o7 [& z

' Z0 O& P/ W. z# {; Awww.ds-hk.net
6 T$ h7 g* q& [3 a☆夜玥論壇ק其實.....☆夜玥論壇ק1 W1 l% W; o' L% B" N/ W
不太喜歡吃說....

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作者: chris9510    時間: 2012-8-2 15:13

引用:

原帖由 TWJT 於 2-8-2012 03:07 PM 發表
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1 V- Z: C9 w2 a☆夜玥論壇ק
2 I* O7 t- g- T" }8 }www.ds-hk.net
! q% `; r3 c- mbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源☆夜玥論壇ק2 B* u4 D( V" {( H+ u; [0 }/ P
其實.....
6 |1 Y3 E% x* O' A# Bbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源不太喜歡吃說....

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& ~+ s$ G( z" c9 {2 f之後包好不就行了...最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區" I1 I2 @4 J8 X8 e9 F' H

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作者: 飄浪。JT    時間: 2012-8-2 15:38

引用:

原帖由 chris9510 於 2012-8-2 15:13 發表
7 \, F3 l" \$ Y6 X! Tbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源. H5 r; Z: }# i6 j4 o
其實把冰皮和奶黃餡的材料分開混在一起，
& o+ m  W& `- j: i之後包好不就行了...
- L) g" _2 u- [2 n/ m8 u: j☆夜玥論壇ק最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區+ I5 z' e$ t1 @. r# p
我也不喜歡吃

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其時偶沒時間做啦XDbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源; v  N" @6 V4 w
看到步驟多的....
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( j  L4 S; r  Y  t
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☆夜玥論壇ק; Q7 ?( Q& s4 X& E# O$ D% a
請大家中秋節不要再送月餅了。 ((被巴

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作者: chris9510    時間: 2012-8-2 15:50

引用:

原帖由 TWJT 於 2-8-2012 03:38 PM 發表 ☆夜玥論壇ק; [8 ]& H; P2 n4 ]0 Z/ `
www.ds-hk.net2 c# C/ j: E! I+ k0 K/ p3 M% B' e
其時偶沒時間做啦XD* u/ n6 }  ?% l
看到步驟多的....
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3 e# L! \0 L5 r

; H7 X; h' D1 i5 p! b☆夜玥論壇קbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源" U6 y  Y  \: g( i. H" j' e: O

& W4 w. ~  M' q- z. m9 ]4 C, \最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區請大家中秋節不要再送月餅了。 ((被巴

  ?; H7 U# {0 _( O6 Z$ {0 kbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源是說某酒店的奶黃月餅挺好吃

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作者: 飄浪。JT    時間: 2012-8-2 16:03

引用:

原帖由 chris9510 於 2012-8-2 15:50 發表 " c* ~. L9 d2 U) P& v9 E

( ?6 D; J/ b: e$ m! P, p9 Swww.ds-hk.net是說某酒店的奶黃月餅挺好吃

  a6 Q/ h: C+ f$ p. t( Q☆夜玥論壇ק不會半島吧!?
) X, F+ \& F. n% J最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區- L2 v3 W" q+ ?: q5 {2 d
bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源; J3 d$ |7 |. s2 f. R
酒店的要人家送啊
" Q: G0 ^9 j, i(太貴了xd

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作者: chris9510    時間: 2012-8-2 16:06

引用:

原帖由 TWJT 於 2-8-2012 04:03 PM 發表
( R$ q  S' U- R, H- X! \
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作者: 飄浪。JT    時間: 2012-8-2 16:57

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原帖由 chris9510 於 2012-8-2 16:06 發表 , v, y, t/ ]9 Q1 `" ^
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作者: chris9510    時間: 2012-8-2 16:58

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原帖由 TWJT 於 2-8-2012 04:57 PM 發表 ☆夜玥論壇ק: A2 r* Q  M! D+ F( Q
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作者: 飄浪。JT    時間: 2012-8-2 17:28

引用:

原帖由 chris9510 於 2012-8-2 16:58 發表
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作者: chris9510    時間: 2012-8-2 17:42

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原帖由 TWJT 於 2-8-2012 05:28 PM 發表
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作者: 飄浪。JT    時間: 2012-8-2 17:56

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原帖由 chris9510 於 2012-8-2 17:42 發表
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作者: chris9510    時間: 2012-8-3 01:14

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原帖由 TWJT 於 2-8-2012 05:56 PM 發表
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