標題: [小食] 冰皮月餅【奶黃餡料】〔已檢〕 [打印本頁]

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作者: chris9510    時間: 2012-7-31 18:38     標題: 冰皮月餅【奶黃餡料】〔已檢〕

冰皮材料：bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源7 R. E. d+ H! T% c* z
糯米粉 25克www.ds-hk.net( L/ t: G1 t, [; ~
粘米粉 25克bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源5 V& H, F- W2 k" x
澄麵 20克bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源. R- k6 y( e1 X. p9 z$ k4 T6 `
幼砂糖 50克
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煉奶 20毫升
) \& G- Q; Q, p0 J: `☆夜玥論壇ק菜油 20毫升最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區1 g( m( n4 T+ N/ e- n& q7 V
熟糯米粉（即糕粉。包冰皮時防黏之用） 3湯匙☆夜玥論壇ק3 L7 X9 f/ p5 `- p; ^! b) r3 Y  n- h! l

  N1 K5 y4 \) ^  j  y9 D' ^( D☆夜玥論壇ק冰皮做法：
2 X1 s8 s4 n% ]7 k" mbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源把糯米粉，粘米粉和澄麵過篩，加入糖拌勻。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源4 [, E4 E, u$ T! [# }$ f, z
把牛奶，煉奶和油拌勻。倒進糯米粉混合物中，徹底拌勻至完全沒有粉粒狀。
# m/ Z* E, ^7 d6 g7 i( H6 V最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區過篩倒進一淺碟中，用大火隔水蒸約15分鐘，直至熟透。可以自己試少許，沒有生粉味即可。. ?4 B- {+ a( }0 l/ G4 e; t$ P. [
放涼後，轉至工作台上，用手腕力把粉團搓至完全滑身（如圖示）。備用。  h% B: B7 z3 x1 C9 y
奶黃餡材料：
6 r/ D; V4 i/ Y1 ?bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源麵粉（plain flour）18克* T8 \* T9 ]5 q. M( p
粟粉（玉米粉）18克bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源- v4 R; u6 F4 N
吉士粉 24克bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源3 n9 H; A- s/ X/ I
雞蛋（打散成汁）2隻
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開水 135毫升
% T. c/ U6 H! B7 pwww.ds-hk.net砂糖 30克
7 x6 k& l; g* B6 E牛油（butter奶油，先行融化） 30克
9 e; _9 A  C# g: O9 W& R& Ibl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源- U' Y6 F' K1 C* t' ]. T
奶黃餡做法：
( E0 L' p) ?# c# d  y% Pbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源把煉奶和糖加入開水中，拌勻。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源) \, z" j1 f: S0 r0 [- F& M( x
粟粉，麵粉和吉士粉過篩拌勻。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區. k; c3 F( b( y5 I( e
蛋汁分三次倒進麵粉混合物中，徹底拌勻。加入煉奶混合物和融化的牛油搞勻。
0 c+ O+ A' t  V1 v7 r) J☆夜玥論壇ק過篩倒進一大碟中，用大火隔水蒸約15至20分鐘分鐘，直至熟透，待放涼。3 B$ R) l# h  s5 o& S
用手腕壓成滑滑的粉團，備用。若不是即刻包月餅，要放入雪櫃中。用時搓軟。
: c. H. g+ `$ w6 [+ J5 N5 u/ j☆夜玥論壇ק包冰皮月餅做法：
9 `( F* ~4 W4 K6 xwww.ds-hk.net如沒有糕粉，可把另外的 3湯匙糯米粉用白鑊（即沒水沒油）炒熟，見有煙冒出，粉轉微黃及聞到粉的香味。可拿點試味，若沒有生粉味，即成為熟糯米粉，用作包冰皮防黏之用。
& H( K3 T2 U) n+ vbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源在乾淨台面上，灑點熟糯米粉。把冰皮切成10至11份，每份 21克。奶黃餡切成每份28克。分別用手掌搓成小圓球。用大拇指把冰皮捏成一圓餅，中央放入奶黃餡料（如圖示），包好並收口。撲上熟糯米粉。置入模型中。然後用大拇指把表面壓平。從模型中拿出月餅，放入雪柜中冷凍後即成。
. I9 e* e# ?6 P2 b2 K5 a☆夜玥論壇ק
% d, s) [1 g# S☆夜玥論壇ק溫馨提示：7 p3 ]* p* T! v) C1 {
澄麵令冰皮有點透明感，隱隱看到奶黃內餡。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區. O  |2 _3 x; I* r" R
如果有月餅模型就更好。如果你像基絲汀一樣，居住海外，很難買到月餅模型的話，也可選用其他合用的模型。基絲汀就是用了曲奇餅cutter模型。或是啫哩（果凍）模型也可。各自發揮啦！bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源/ S( k8 Z0 D* j
包冰皮和餡料的比例是 3：4 （即 21克冰皮包28克餡料）。皮薄餡多。但如果用4：3也可以，就更容易包。但餡料就要按比例減少；或把冰皮料酌量增多。
) d+ F6 E  T/ K1 l( Fbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源
6 Y1 ^; E/ n" {$ R5 S: Pwww.ds-hk.net
( h) C9 \# @4 V6 y4 d6 Z* ?引自簡易食譜
9 i# w: t, E: _! N" I; u2 k9 Obl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源  {( g* ]# `  k4 Z! _; Y
[ 本帖最後由 十小海乂 於 2012-9-28 20:19 編輯 ]

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作者: 鍾佩珊    時間: 2012-7-31 19:12

小克先做來吃吃(伸手~( ~2 B7 S( T# ^# Y& t- B& y; S
(吃貨來著...笑

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作者: 櫻幸幸    時間: 2012-7-31 19:14

我都想試試小克的"手藝"  ((笑

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作者: chris9510    時間: 2012-7-31 23:13

我不做我自己不太喜歡吃的東西(笑

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作者: 鍾佩珊    時間: 2012-8-1 02:35

哪我要吃巧克力(伸手~

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作者: chris9510    時間: 2012-8-1 14:02

引用:

原帖由 鍾佩珊 於 1-8-2012 02:35 AM 發表
6 {5 A. ^- N6 ?# o% g$ U& \, Bwww.ds-hk.net哪我要吃巧克力(伸手~

+ V4 m3 u- K6 g; ~  j, pwww.ds-hk.net人不在TW(攤手

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作者: 鍾佩珊    時間: 2012-8-1 20:41     標題: 回應 chris9510 第 6 篇文章

我後天就會去HK了~
3 i& k8 C/ m) _( t, K. Z2 Wbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源所以~~

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作者: jlk    時間: 2012-8-1 20:50

引用:

原帖由 鍾佩珊 於 2012-8-1 20:41 發表
% C4 s* D  m: Z8 p8 J我後天就會去HK了~
. |$ }% g3 e, g  Q' b所以~~

☆夜玥論壇ק8 S2 p" G! n/ C' d+ `" X5 Q- N
呵呵~~9 N- ?# d5 o9 E5 m
找到你了~~bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源$ j. D; [2 o8 E1 ^0 d9 h
不要潛啦~~
. |! ?  {9 G, n% u- s8 I( @☆夜玥論壇ק原來腹黑的也是HK的呀~~

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作者: chris9510    時間: 2012-8-1 21:17

引用:

原帖由 鍾佩珊 於 1-8-2012 08:41 PM 發表 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源: o" t% d+ }2 b
我後天就會去HK了~
6 ~9 e2 `! e; t# a7 |2 [www.ds-hk.net所以~~

1 h6 i2 `; |+ G3 g0 h" Vwww.ds-hk.net是說我之前不是說了我7月中去HK嗎...
' J8 d$ f! S1 r5 U( p. F8 }5 Cwww.ds-hk.net現在去HK找不到我

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作者: 鍾佩珊    時間: 2012-8-1 21:44     標題: 回應 chris9510 第 9 篇文章

XD~& M2 P2 \( `1 F  l' ^2 F
迷樣的生物~克大人

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作者: chris9510    時間: 2012-8-1 21:54

引用:

原帖由 鍾佩珊 於 1-8-2012 09:44 PM 發表
4 K2 n  A; u. v2 W: l% E☆夜玥論壇קXD~☆夜玥論壇ק5 k; }+ b- x2 B. N7 R) g6 y
迷樣的生物~克大人

1 @' U( e2 g; D- y  F" N☆夜玥論壇ק這個謎沒那麼迷人(笑

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作者: 鍾佩珊    時間: 2012-8-1 22:18     標題: 回應 chris9510 第 11 篇文章

像老師一樣喜歡找碴(誤
+ p  V9 E  T! @' W3 P$ {6 obl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源
% @% I, V& P5 N1 M! _/ k( z* l☆夜玥論壇ק呵呵~

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作者: chris9510    時間: 2012-8-1 22:19

引用:

原帖由 鍾佩珊 於 1-8-2012 10:18 PM 發表
  s5 y9 B  E# v; }像老師一樣喜歡找碴(誤www.ds-hk.net* T) z4 p1 \. v9 J" I/ }
☆夜玥論壇ק  ]5 x# B1 E+ n% M- r$ T! N
呵呵~

, m) \" u- Q% H; A3 y2 ~& L那是為妳好(誤

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作者: 鍾佩珊    時間: 2012-8-1 22:25     標題: 回應 chris9510 第 13 篇文章

克夫子~
# V" x( o/ _1 ~& p$ wbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源受教(抱拳還禮

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作者: chris9510    時間: 2012-8-1 22:28

引用:

原帖由 鍾佩珊 於 1-8-2012 10:25 PM 發表 % \- w+ P7 p/ D- Q
克夫子~
6 j/ v& p+ P0 H, F# l  {, i. \2 h☆夜玥論壇ק受教(抱拳還禮

: E+ X3 i2 u- c6 P5 h* \bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源有禮了，平身(茶

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作者: 鍾佩珊    時間: 2012-8-1 22:55

為了看你這個平身~
7 `4 @6 X8 m! v( \# b☆夜玥論壇ק我在這裡卡了14分鐘
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作者: chris9510    時間: 2012-8-1 23:00

引用:

原帖由 鍾佩珊 於 1-8-2012 10:55 PM 發表 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區0 V8 @( N4 g# g
為了看你這個平身~bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源; I- ?) D+ u) C8 J3 z( U
我在這裡卡了14分鐘
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我要謝主隆恩嗎

" z' q: p& H- C, @☆夜玥論壇ק妳辛苦了(茶

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作者: 飄浪。JT    時間: 2012-8-2 15:07

有步驟少一點的嗎?bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源) y2 `- @- i5 i$ Y# l, f
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作者: chris9510    時間: 2012-8-2 15:13

引用:

原帖由 TWJT 於 2-8-2012 03:07 PM 發表 ☆夜玥論壇ק, Y8 [  G8 k  C' j! V
有步驟少一點的嗎?最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區8 O9 [- {% d4 c; i. N, J

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不太喜歡吃說....

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其實把冰皮和奶黃餡的材料分開混在一起，www.ds-hk.net& p7 q* q- u5 a7 l8 Y$ R3 q* f
之後包好不就行了...☆夜玥論壇ק9 s1 r% ]+ L& H/ S6 u; u$ d8 U
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我也不喜歡吃

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作者: 飄浪。JT    時間: 2012-8-2 15:38

引用:

原帖由 chris9510 於 2012-8-2 15:13 發表 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源  O: F0 x/ E) b1 U
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其實把冰皮和奶黃餡的材料分開混在一起，bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源8 }" R1 E8 J3 n. P
之後包好不就行了...☆夜玥論壇ק+ K4 p% N, r6 e8 z% i8 }- D+ e& E

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請大家中秋節不要再送月餅了。 ((被巴

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作者: chris9510    時間: 2012-8-2 15:50

引用:

原帖由 TWJT 於 2-8-2012 03:38 PM 發表 ) @0 @0 h8 r8 |" D& @5 \* e
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其時偶沒時間做啦XD
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請大家中秋節不要再送月餅了。 ((被巴

8 t$ `# F$ ^3 e; c$ u5 Q☆夜玥論壇ק是說某酒店的奶黃月餅挺好吃

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作者: 飄浪。JT    時間: 2012-8-2 16:03

引用:

原帖由 chris9510 於 2012-8-2 15:50 發表 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源. Q1 _6 b$ n* d" u4 x+ a

6 @8 q/ r1 s& z1 }  g* M% L2 H☆夜玥論壇ק是說某酒店的奶黃月餅挺好吃

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9 S  r/ Y4 J" S9 R; ]! q& Y) ?3 Nwww.ds-hk.net(太貴了xd

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作者: chris9510    時間: 2012-8-2 16:06

引用:

原帖由 TWJT 於 2-8-2012 04:03 PM 發表 ☆夜玥論壇ק" h; y! h9 U( C+ S# t  D! L8 g
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真的很好吃...

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作者: 飄浪。JT    時間: 2012-8-2 16:57

引用:

原帖由 chris9510 於 2012-8-2 16:06 發表
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作者: chris9510    時間: 2012-8-2 16:58

引用:

原帖由 TWJT 於 2-8-2012 04:57 PM 發表
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不過母親大人不容許...

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作者: 飄浪。JT    時間: 2012-8-2 17:28

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原帖由 chris9510 於 2012-8-2 16:58 發表 www.ds-hk.net  Z  L) n- R# l( l4 Q
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會想當糕點師傅嗎?

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作者: chris9510    時間: 2012-8-2 17:42

引用:

原帖由 TWJT 於 2-8-2012 05:28 PM 發表 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源' G8 [2 L7 t# n+ C  y

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不會。

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作者: 飄浪。JT    時間: 2012-8-2 17:56

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原帖由 chris9510 於 2012-8-2 17:42 發表
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只是興趣喔

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作者: chris9510    時間: 2012-8-3 01:14

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原帖由 TWJT 於 2-8-2012 05:56 PM 發表
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