標題: [甜品] 奶黃月餅〔已檢〕 [打印本頁]

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作者: jlk    時間: 2012-7-31 18:54     標題: 奶黃月餅〔已檢〕

奶皇餡 ☆夜玥論壇ק+ Q3 Z  x" ^' k) L0 V1 L3 ]
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1. 麵粉 15g☆夜玥論壇ק/ s" {: ]) Q5 ^0 F6 ]( z1 l4 M
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2. 粟粉 15g
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* x' t: K" U( w# P; B3. 吉士粉 30g
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4. 棷漿 200ml bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源9 W7 O4 x/ n+ E' S, {
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5. 花奶 100ml www.ds-hk.net4 y3 ~' v, u" H1 v. i$ F
6. 蛋黃 1隻bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源  y' j) y! v5 L& d7 D2 U

1 A+ N( ]& A% @, S2 t: O☆夜玥論壇ק7. 砂糖 50g
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8. 牛油 15gbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源# K1 _' T* R( E- g

& l, }8 X  Q" T. R, A9 r☆夜玥論壇ק9. 鹹蛋黃 2隻 (自由喜好)bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源' i+ b1 [7 i; T% R( ~% R
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1. 先將麵粉、粟粉、吉士粉拌勻及過篩
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3 p) ^5 Y3 c0 m! `7 p$ y3. 將蛋黃拌入粉漿內 ,繼續搓勻
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4. 搓勻粉糰後, 再加入砂糖及已熱溶牛油拌勻www.ds-hk.net; F$ y% Z, g7 \# Z7 J; v/ N

6 k. }- E" W2 d, E3 i+ [3 t最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區5. 將餘下的棷漿、花奶煲熱 , 然後慢慢加入剛搓勻粉糰拌勻
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6. 放入大碟, 將粉糰用大火蒸20分鐘 (可在這個時候一拼把鹹蛋黃蒸熟)
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7. 蒸完待粉糰放涼後,再將奶皇餡搓大約5分鐘至幼滑
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8. 完成的奶皇用保鮮紙包好放入雪櫃下格待用☆夜玥論壇ק: K: p+ k( E& s5 Y4 F) s
(如喜歡加入鹹蛋黃碎,應該在這時侯加入,鹹蛋黃2隻要預先蒸熟及壓碎)
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月餅皮﹕
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2. 奶粉18g' R; E% [0 N7 b. \* m* K
3. 吉士粉12g
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5. 蛋 18g
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7. 糖粉36g
6 ]$ B' }( q4 t& {/ ^1 mwww.ds-hk.net做法﹕最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區" v- D: h5 K* N# R& _: x
1. 已熱溶牛油、糖粉放在盤內拌勻，加入雲尼拿油及蛋
" K0 ]/ i7 ?  Z/ H1 xwww.ds-hk.net2. 最後加入低筋粉、奶粉、吉士粉拌勻
, A$ L' a: G1 m0 G3 t* x3. 完成的粉糰用保鮮紙包好放入雪櫃下格待用
6 }/ B- o' M% q7 f) l& ibl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源4. 取出奶皇餡，分成12份搓圓（每個約30克）
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* {3 i& k' n* E* f9 |☆夜玥論壇ק6. 用木棍把每個小粉糰滾成圓形
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8. 把包好餡的粉糰放入模內，大力壓成模內的花紋取出後放在已鋪上牛油紙的焗盆上
9 O" B5 }( @* c5 O4 _- I6 \最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區9. 入焗爐前離遠噴水，以攝氏200度焗5分鐘至餅面上色及定型
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[ 本帖最後由 十小海乂 於 2012-9-28 20:19 編輯 ]

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作者: 櫻幸幸    時間: 2012-7-31 19:16

蘋果做給我吃~~ ((笑

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作者: jlk    時間: 2012-7-31 19:19

妹呀~~bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源5 z  ?6 C5 d, k7 O) k  A3 I6 s& s, P
我家沒焗爐呢~~

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作者: 櫻幸幸    時間: 2012-7-31 19:21

其實我都是呀....

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