標題:
[中菜]
百花紫菜卷
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作者:
lam1028
時間:
2012-8-5 15:58
標題:
百花紫菜卷
材料：
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蝦仁 10件
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紫菜 1塊
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蛋 1隻
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蟹柳 3條
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沙律醬 1湯匙
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調味：
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鹽 1/4茶匙
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粟粉 1茶匙
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胡椒粉 少許
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製法：
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1. 蝦仁洗淨，抹乾。用刀將蝦仁壓爛，拌入調味品，製成蝦膠。
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2. 蛋加少許鹽，煎成蛋皮。
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3. 將紫菜放壽司蓆上，抹上一層蝦膠，放上蛋皮，再抹一層蝦膠，放上蟹柳，將紫菜小心卷好如日本壽司。
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4. 將紫菜用微波爐保鮮紙包好，用高火加熱3分鐘或用鑊蒸10分鐘，稍冷後，切成約1/2吋之厚件，食時伴以沙律醬。
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*切件後，可再把紫菜卷兩面煎至金黃色
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[
本帖最後由 lam1028 於 2012-8-5 16:25 編輯
]
作者:
牙厘子
時間:
2012-8-7 21:36
好好食！又簡單易煮！！
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