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標題: [甜品] 西斯利朱古力戚風蛋糕 [打印本頁]
作者: lam1028    時間: 2012-8-5 16:43     標題: 西斯利朱古力戚風蛋糕

材料:                                                                                                                               
, |% W3 D; ~: u& P( \% w☆夜玥論壇ק牛奶             125公克 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源" I7 I" G- F; F' ?
沙拉油          90公克
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可可粉          2公克 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源; L7 ~9 z/ j, x
鹽            2公克 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區0 L5 l) E, k1 H6 N
泡打粉        2公克
* x! x9 j& }! r: `  e1 z小蘇打粉     2公克 . i# c* @7 ^, C' V
蛋黃          105公克
$ J" L" y# Z. J' Mwww.ds-hk.net蛋白          210公克
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! x1 S; L& P& J& Q+ {# H內餡：
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巧克力脆片     適量 www.ds-hk.net$ ?$ D$ B9 K$ X0 }% V& }0 `
裝飾：
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1     將牛奶及沙拉油混合並溫熱，加入過篩後的低筋麵粉、可可粉、鹽、泡打粉及小蘇打粉拌勻，再加入蛋黃攪拌均勻。
/ G! {! J* c; a. s最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區2     將蛋白用攪拌器打發至起泡後，分兩次加入細砂糖，並並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。
% g# @3 c# V2 \/ ~( C, A☆夜玥論壇ק3     從作法2中取1/3蛋白量與作法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
1 ^' j: C, w0 O5 ~4     取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法3倒入並用刮板抹平，並在表面撒上杏仁粒和開心果仁，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤20~23分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
5 E2 Q8 Z+ z0 I; Q( m5 C3 W, w& ^www.ds-hk.net5     將蛋糕體均勻抹上白奶油霜，再放上巧克力脆片，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型。
* h! H) R6 g" N8 Q9 r9 p最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區6     將蛋糕切成每個5公分長，使其直立成圓柱形，並在上方用平口花嘴擠上白奶油霜後，放進冰箱冷凍約20分鐘備用。www.ds-hk.net/ e0 r/ @% S  {- X
7     將牛奶巧克力溶化，再沾於作法6已冰硬的白奶油霜上，待其凝固後，用軟質巧克力醬擠圓環狀之線條在巧克力表面即可。
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【備　註】 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區' s1 }) e+ m8 d  V6 G  E9 s
擠於蛋糕體上的白奶油霜一定要冰硬定型，在沾上牛奶巧克力時，外型才不會變形。
作者: 牙厘子    時間: 2012-8-7 21:33

好好食呀！www.ds-hk.net6 ]2 }6 `8 l" D" J$ Q- b6 I
但係好難整！最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區: y' [7 n& y$ |" z  M
多謝分享！！



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