標題: [甜品] 西斯利朱古力戚風蛋糕 [打印本頁]

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作者: lam1028    時間: 2012-8-5 16:43     標題: 西斯利朱古力戚風蛋糕

材料:                                                                                                                               
9 u& S) q0 _- K; P- P最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區牛奶             125公克
4 m. `6 g: @% h4 M- n沙拉油          90公克 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源% T' u) X7 Q& B6 p) ~) `
低筋麵粉      120公克
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鹽            2公克 ) O7 J$ W  V+ ^6 `7 c3 E1 X: {
泡打粉        2公克
: _! M: @/ J! I( Mwww.ds-hk.net小蘇打粉     2公克
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  q, I2 ?( L, R+ {www.ds-hk.net蛋白          210公克 www.ds-hk.net$ B% o) P0 [0 [6 u6 |, [0 ^
細砂糖       150公克
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內餡：
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巧克力脆片     適量 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源" @/ w' H1 U% r' L. `  t. A0 R$ [
裝飾：
2 c! ~* s; `% e( i5 p0 R& M☆夜玥論壇ק牛奶巧克力      適量 www.ds-hk.net' y$ p* o2 D/ I- h7 r
軟質巧克力      適量
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做法:bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源0 F) M2 E8 ?* K4 H+ R3 a1 ]
1     將牛奶及沙拉油混合並溫熱，加入過篩後的低筋麵粉、可可粉、鹽、泡打粉及小蘇打粉拌勻，再加入蛋黃攪拌均勻。
+ Y6 {1 i( m: z; l2 t☆夜玥論壇ק2     將蛋白用攪拌器打發至起泡後，分兩次加入細砂糖，並並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。
8 l- W* J$ W& ubl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源3     從作法2中取1/3蛋白量與作法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源0 t7 K8 y3 C& K2 {# G3 X2 R) o% u) \
4     取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法3倒入並用刮板抹平，並在表面撒上杏仁粒和開心果仁，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤20~23分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
7 \- g0 L4 e+ t- n3 B0 E0 X' Vwww.ds-hk.net5     將蛋糕體均勻抹上白奶油霜，再放上巧克力脆片，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型。
) Z! u. \0 {2 W1 swww.ds-hk.net6     將蛋糕切成每個5公分長，使其直立成圓柱形，並在上方用平口花嘴擠上白奶油霜後，放進冰箱冷凍約20分鐘備用。
. `. f: f% N8 ubl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源7     將牛奶巧克力溶化，再沾於作法6已冰硬的白奶油霜上，待其凝固後，用軟質巧克力醬擠圓環狀之線條在巧克力表面即可。 ! t  M1 T/ \' z

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+ R4 L5 p. q' W( J/ X7 z☆夜玥論壇ק【備　註】
6 V2 U( n. M3 ]% l+ j擠於蛋糕體上的白奶油霜一定要冰硬定型，在沾上牛奶巧克力時，外型才不會變形。

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作者: 牙厘子    時間: 2012-8-7 21:33

好好食呀！bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源: t) U# G) Y0 p
但係好難整！☆夜玥論壇ק1 U* U- U. g) c' y2 s. ?) a
多謝分享！！

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