酸菜魚片〔已檢〕
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酸菜魚片 【 郭主義 】
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鱸魚(內臟血汙擦拭乾淨)1尾800克、蔥段20克、薑片15克、泡野山椒30克、酸菜心(切薄片)200克、桶筍(切薄片)80克、魚湯(取魚骨和魚頭加水熬煮10分鐘)800c.c.+ Q# ^$ E8 z+ z% ]$ g2 l5 a
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調味料：米酒2大匙、白胡椒粉1/4匙、白醋1/2大匙
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做法：
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1.魚肉拉斜薄片，加入醃料抓勻。
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