壬龍祥瑞獻好菜
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食材：
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大明蝦6尾、花椰菜10朵、白蘿蔔1段、鮮干貝10粒、鮭魚卵2大匙、熟鵪鶉蛋10克、鮮奶油3大匙、無鹽奶油1小塊、起司絲2大匙、洋蔥1/4顆、薑1小塊、雞高湯200c.c.
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調味料：5 J( w* M: e; b$ ^, O2 T
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米酒1大匙、鹽
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1.大明蝦仁開背、表面劃刀，下米酒、鹽醃5分鐘，蝦殼保留；洋蔥粗條、白蘿蔔切絲，備用。
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1 ~( x9 e; h8 M; Uwww.ds-hk.net 2.蝦湯：起鍋無鹽奶油，炒香蝦殼、洋蔥，下米酒、高湯煨煮1分鐘，倒入調理機中拌打，取出過濾。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源+ H/ {) x, H" L! V; T$ l& d2 Y
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3.起油鍋，下白蘿蔔絲油炸軟化，取出濾油；下花椰菜過油，撈起瀝油。☆夜玥論壇ק: z) J* D3 \, d, a
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4.同上油鍋，將蝦仁入鍋油泡至熟，撈起瀝油。
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5.起鍋熱少量高湯，放入花椰菜、少許鹽、適量蝦湯、明蝦煨煮收汁，起鍋前淋上香油，取出排盤。, }+ x! [- _4 g, d1 W
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! ~5 G+ m4 l" C C/ J, ?2 Y☆夜玥論壇ק 7.將上步驟湯料盛入盤中，最後放上鮭魚卵點綴即完成。www.ds-hk.net7 l' D* @+ j2 o8 e, L
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8.裝飾擺盤。www.ds-hk.net) c7 n. W, z4 o9 C6 W1 F7 I
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